Táganan 2018 (Taganana) y Amethyst Realm (The Claypool Lennon Delirium) - Cap.42

El pasado año 2019 trajo consigo una serie de discos buenísimos, al menos en lo que a mi gusto respecta. Una añada excelente que se diría en el mundo del vino. En el capítulo anterior hablaba de la vuelta al hardcore noventero de Lagwagon, pero hoy vamos con algo totalmente diferente.

The Claypool Lennon Delirium es un proyecto nacido en 2016, fruto de un affair musical entre Les Claypool, bajista y voz de Primus y Sean Lennon, cantante de The Ghost of a Saber Tooth Tiger's e hijo del fallecido beatle, John Lennon (había que decirlo).

Este combo lanza en 2019 su segundo álbum, South of Reality. Pese a ser un proyecto paralelo de ambos, cosa que menudo acaba en proyectos mediocres para mera satisfacción de los autores, éste es, para mí, uno de los discos del año.

Los parecidos son evidentes e inevitables. La voz y el bajo de Claypool traen a la mente los temas más característicos de Primus, mientras que la voz de Lennon recuerda a la de su padre, e incluso algunas composiciones evocan a la época más psicodélica de The Beatles. Pero hay mucho más, a lo largo del disco se atisban apuntes de King Crimson o Pink Floyd, ojo, sin caer en burdas imitaciones. Hago los paralelismos para intentar describir un sonido que escuchándolo se explica por si solo.

Envínate, como los Beatles, también son cuatro y aunque lo suyo no es la música también podrían ser considerados rock stars en el mundillo del vino. Este grupo de viticultores elabora vinos buscando los viñedos más singulares de la geografía española. Este que nos atañe, en concreto, procede de uno de los parajes más recónditos de Tenerife. Taganana se encuentra en el extremo noroeste de la isla, tras los montes de Anaga. Estamos hablando de viñas de entre 50 y 150 años cultivadas en pendientes imposibles. Viticultura heroica, la llaman.

Este Táganan 2018, como nos tienen acostumbrados Roberto Santana y Envínate, está elaborado al estilo borgoñón, fermentando con parte del raspón en depósitos de hormigón y crianzas poco agresivas. Tiene un precio alrededor de los 16€ y es puro fresqueo, un tinto de solo 12º grados que se deja beber muy fácilmente y no con ello quiero decir que se trate de un vino simplón. Al contrario. Su balanceo entre fruta y mineralidad también es pura psicodelia. Fácil de beber sí, pero con un trasfondo muy complejo. Una gozada.

El Grifo Lías 2016 (Lanzarote) y 閃光 (Tokyo Ska Paradise Orchestra con 10-Feet) - Cap.37

Hoy, sin que sirva de precedente, vamos a repetir bodega y banda. O mejor dicho, que sirva de predecente, ¡que se repita lo bueno!.

He hablado con anterioridad de El Grifo, la bodega más antigua de Canarias y de algún otro vino de Lanzarote, y curiosamente sólo he recomendado tintos de esta isla. Digo curiosamente porque la tradición de tintos en Lanzarote es prácticamente nula. Actualmente más del 80% de los vinos que se elaboran son blancos. 

Por otro lado la malvasía volcánica, variedad blanca emblemática de la isla de los volcanes es una uva que me apasiona, especialmente cuando refleja bien la tierra que me vio nacer. Los buenos vinos de malvasía volcánica son un dueto fantástico entre frescura y salinidad que recuerda a la costa volcánica del sur de la isla. 

A este El Grifo Lías le tenía muchas ganas pues tuve oportunidad de probarlo a media crianza, sin embotellar, y ya pintaba muy bien. Como su nombre indica se trata de un vino con crianza sobre sus lías, de unos 15 meses, parte de ella en madera que le aporta gran volumen y complejidad, sin perder frescura, para convertirlo en un monstruo de vino. 

Monstruos también son los japoneses Tokyo Ska Paradise Orchestra, probablemente la mejor banda de ska de todos los tiempos (con permiso de los Skatalites). ¿Y  qué pasa cuando juntamos en un estudio a una superbanda de ska y a una de las mejores bandas de rock alternativo de japón (10-Feet)? Pues que sale un supercombo y un supertemazo como este 閃光, que traducido, según google, viene a ser algo así como "un rayo de luz". Melodía, potencia, equilibrio, elegancia... un monstruo de canción.

Matias i Torres Negramoll 2014 (La Palma) y Glory Box (Portishead) - Cap.30

Volvemos a La Palma, esta vez con con una pequeña bodega que triunfa en la escena "indie" del vino. Alejada de los grandes circuitos comerciales pero presente en muchas de las mejores cartas de vinos, Matias i Torres.

Sería lógico recomendar uno de sus enormes vinos blancos, o incluso el malvasía dulce, de auténtica clase mundial. Pero como eso de la lógica en este blog es algo relativo, nos vamos a decantar por un tinto, el Negramoll 2014.

Negramoll es una variedad autóctona de las islas, para los que no la conozcan podríamos decir que anda en la linea de una pinot noir, aunque valiendo el símil nos estemos equivocando. Es lo mismo, pero también es otra cosa.

Es un vino en esa linea de vinos de capa media-baja, con una frutalidad exhuberante y un carácter floral que destaca sobre todo el paisaje. Es un vino sensual, meloso, seductor... pero a la vez es crudo, es tierra y es volcán. En una niña muy hermosa, inocente, pero con las rodillas llenas de sangre por culpa del malpaís.

Dejando la poesía atrás... ¡está bueno que te cagas!. Y va mejorando mucho desde la cata anterior (el año pasado. Su precio ronda los 15€. (Nota: Cuando lean este tipo comentarios háganme el favor de mirar la fecha de publicación y no me vengan con rollos dentro de dos años.)

Con Portishead me pasa algo parecido. Podríamos decir que es trip hop, pero encasillarlos ahí no sería honesto. Su música es delicada y llena de crudeza, como los vinos de Victoria Torres Pecis, sumidos en una bruma de misterio y onirismo que haría las delicias de David Lynch.

Si te gusta la pinot noir deberías probar la negramoll. Si te gusta Massive Attack deberías escuchar a Portishead. Si te gusta este artículo deberías probar a compartirlo. ¡Salud!

Candio 2011 (Valle de la Orotava) y Thunderstruck (AC/DC) - Cap.23

Candio 2011 es un zas-en-toda-la-boca a todos aquellos (cuñados, mayormente) que van diciendo que los vinos canarios y especialmente, los de listán negro, no tienen capacidad de guarda y no aguantan mucho más allá de un año.

Listán negro es la variedad de uva más extendida en Canarias y cierto es que cultivada al trancazo produce vinos más bien mediocres, pero sabiéndola manejar y sacrificando cantidad en pro de calidad los resultados son espectaculares.

Suertes del Marqués es una bodega adscrita a la DO Valle de la Orotava que ha sabido explotar a la perfección este concepto. Es una de las pocas, si no la única, bodega canaria que elabora vinos de parcela (al menos a este nivel). Cada una de sus referencias se elabora exclusivamente con uva de la parcela que le da nombre. Exceptuando los denominados 7 Fuentes, que recopilan uva de diferentes parcelas.

El Valle de la Orotava y la inclinación de sus barrancos, permite que parcelas contiguas, con misma variedad de uva, produzcan vinos diferentes. La diferencia radica principalmente en la orientación de la pendiente respecto al sol. Ésto unido al trabajo con viñas viejas y un sistema de conducción  único en el mundo (cordón trenzado) los convierten en vinos muy especiales, alabados por la crítica a nivel internacional y presentes en las cartas de los mejores restaurantes del planeta. Un claro ejemplo de que nunca serás profeta en tu tierra: prácticamente el 80% de la producción de la bodega se exporta al extranjero. Su elaboración, de estilo borgoñón, se centra en el trabajo de campo. Poca intervención en bodega y crianza en hormigón y barricas de más de 500 litros, para que la fruta sea la protagonista y la madera se limite a aportar estructura y longevidad, sin maquillar lo que viene del suelo.

Aunque sumilleres y expertos de medio mundo se derriten en elogios hacia 7 Fuentes o La Solana, a mí que me den un Candio. Junto a El Esquilón me parecen los vinos más interesantes de la casa.

Candio 2011 es un festival de aromas de fruta roja fresca, sobre un fondo especiado y mineral con notas de cacao. Si vas buscando un vino de corte clásico ni te acerques. Estamos ante algo original, vibrante y algo agreste. Una mezcla entre la frescura del Atlántico con la energía del volcán.

Si te gustó 4 Kilos, éste es un vino de corte similar, cambiando el "acento" balear por el canario.

Aviso: esta añada 2011 ya está bastante difícil de conseguir, salvo que sea entre el remanente de alguna vinoteca o restaurante. En 2012 no se hizo, mientras que la 2013 es la que actualmente tiene la bodega en el mercado.

Presentado el vino pasamos directamente a escuchar a unos señores que no necesitan presentación: AC/DC. Fuerza y frescura, aunque pasen los años. 

Marba Tinto Barrica 2015 (Tacoronte Acentejo) y Obcequeitor (Mamá Ladilla) - Cap.20

El mundo del vino está lleno de "obcequeitors". Mucho postureo, mucho elitismo, mucho esnobismo, mucho gurú y sobre todo mucha gente perdida. El mundo del vino es una selva y ante el cartel de peligro que indican las cartas de algunos restaurantes o los infinitos lineales de algunos supermercados es normal que la mayoría se asuste y coja el camino fácil de la cerveza y el gin tonic. La cerveza es futbolera, playera y de bareto, mientras que el vino parece ser de frac y monóculo.

Lo sumilleres asustamos cuando hablamos con tecnicismos que ni nosotros entendemos. Para los bodegueros su vino siempre es el mejor y los demás hacen trampas. Los cuñados asustan cuando nombran regiones que no sabríamos ni siquiera ubicar en el mapa, exóticos lugares donde se cultivan uvas innombrables. Tres enteradillos alrededor de una mesa hacen "winebullying" al cuarto en discordia si se le ocurre comentar alguna característica del vino que están tomando, pues no tiene ni puta idea. Los chovinistas defienden los vinos de su tierra a muerte (éstos son en cierto modo necesarios). Los riberistas y riojistas son como madridistas y culés, sus equipos son los mejores y punto, ¿para qué vamos a televisar un Betis - Sporting?. Los elitistas van de invitados a una fiesta y se llevan su Château Palmer, pero para bebérselo ellos, ya que los vinos de menos de 100€ les producen acidez. Y no se te ocurra pedirles una copa. Sería un desperdicio, no lo sabrías apreciar. Los gurús te dirán lo que tienes que beber y lo que no, pero no olvides que tú tienes tu gusto al igual que yo tengo el mío.

Hay mucha obcecación, mucho complejo, mucho aparentar y mucho fantasma. Y sí, los fantasmas dan miedo a mucha gente.

Si te gusta Ribera del Duero, bebélo, si te gusta probar cosas nuevas, pruébalas. Si quieres un tinto de verano, adelante, sin miedo. Y si te gustan los vinos de tu tierra defiéndelos. Pero siempre sin miedo, sin complejos, disfrutando del vino y de la charla que lo rodea. A la mierda el qué dirán.

Hoy vamos a recomendar un Marba Tinto Barrica 2015, de Tacoronte-Acentejo (Tenerife), elaborado en un 85% con listán negro. No es el tinto más cool de Canarias y seguramente no es el mejor ejemplo de listán negro, pero es un top, muy bebible. No es casualidad que cada año arrase en concursos regionales e internacionales. De lo mejores tintos que vas a encontrar Canarias por menos de 12€.

Y nada mejor para acompañarlo que un potaje de lentejas, o bien, un temazo de Mamá Ladilla, trío madrileño liderado por Juan Abarca (voz y guitarra).  Definen su música como como "punk rock progresivo y zafio". A simple oída suenan muy punk, pero si prestamos un poco de atención comprobaremos que las estructuras musicales con las que juegan son una barbaridad. Las letras son dignas de estudio, mucho humor a la par que mala leche. Si te gustan los Toy Dolls y La Polla Records deberías dedicarles un rato.

Obcequeitor aparece en su cuarto álbum, Requesound, mi favorito de entre toda su discografía.

Los Loros BFB 2014 (Valle de Güimar) y No Excuses (Alice in Chains) - Cap.17

Valle de Güimar es una de las cinco Denominaciones de Origen de la isla de Tenerife y más concretamente una de las dos de la cara sur. Su orientación hacia sotavento hacen de ésta una comarca prolífica en vinos blancos, con viñedos que se extienden prácticamente desde la costa hasta altitudes por encima de los 1000 m.

Aquí los superventas son los vinos afrutados. La etiqueta de "afrutado" en Canarias se ha extendido para definir a los vinos semisecos o semidulces. Habitualmente los encontramos con botella de vidrio azul, o con este color en su etiqueta. Cosas del marketing.

Pero no vamos a hablar de éstos, sino de Los Loros Blanco Fermentado en Barrica 2014. Está elaborado por una pequeña bodega familiar: El Borujo, de Juan Francisco Fariña Pérez. Una minúscula producción de apenas 1300 botellas de esta referencia, un coupage de dos variedades autóctonas como Gual y Marmajuelo.

El Gual de por si, sin haber pasado por madera, suele aportar  al vino aromas tostados y a frutos secos. En este caso además está fermentado y criado en barrica, unos cuatro meses con sus propias lías, lo que resulta en un vino blanco con mucho cuerpo, bien estructurado y de una profundidad aromática sin igual. La armonía es perfecta con el marmajuelo, que lo refresca y le aporta una buena carga de fruta madura, destacando los melocotones. Su precio es de unos 15€ (Hablamos de Canarias, desconozco a cuánto puede llegar en península o EEUU).

Este vino tiene además una buena capacidad de guarda. Hace poco probé también las añadas 12 y 13 y están fantásticas, con mucha vida por delante. intuyo que este 2014 tendrá más longevidad, si cabe.

Armonía perfecta también la que ejecutan las voces de Alice in Chains. Cuando hablamos de Seatle en los 90, automáticamente pensamos en Nirvana, al igual que pensamos en afrutados cuando pensamos en el Valle de Güimar. Hay que escarbar solo un poquito más, no mucho, para encontrar joyas como este vinazo y este temazo. No hay excusas.

"No Excuses" se incluye en el EP "Jar of Flies" y aparece en varios recopilatorios de la banda.