La ribera del Mosela, es famosa en el mundo entero por la producción de Riesling, la variedad de uva más cultivada en Alemania.
Sin embargo el vinazo de hoy nos llega desde las pronunciadas laderas del Dhrone, una afluente del Mosela. Andreas Adam, desde principios de siglo se dedica a hacer estos vinazos en algo menos de 4 hectáreas. Levaduras autóctonas, crianzas en depósitos y foudres y todo muy enfocado a elaborar vinos directos, sinceros, sin maquillaje.
Este Riesling Trocken 2014 es uno de los vinos más básicos de la casa, ya que luego elabora un serie de "single vineyard", pero aún así estamos ante un vinazo y todo ello por menos de 20€.
El vino tiene una gran intesidad aromática, con buena carga de fruta (pera, albaricoque...), notas a frutos secos y algo de levaduras que por momentos recuerdan a un Champagne. De fondo se entremezclan los aromas florales, minerales y a coche nuevo (no es broma).
En boca es explosivo, acidez cítrica casi adictiva, bien compensada con un final ligeramente amargo y la omnipresente fruta, buen cuerpo. Persistente cual captador de ONG en temporada navideña.
Un 2014 catado en diciembre de 2017 y parece que tiene aún mucha vida por delante, es uno de esos blancos para añejar sin miramientos y a ver que pasa.
Vale y ahora, después de este vinazo, en el que es todo armonía, ¿punk rock?
Pues sí, ¿por qué no?. Maridemos el vino con punk, con heavy, con techno si nos apetece, pero sobre todo con mucho sentido del humor, aunque algunos dinosaurios no lo entiendan.
The interrupters mezclan ska y punk al estilo californiano, con actitud hooligan y una voz muy personal, la de Aimee, que le da color a una banda que de no ser por su cantante quedaría en el montón.
Y aquí estoy de nuevo, copa en mano, llevándome por enésima vez, como diría Ignatius Farray, una puta lección de humildad.
Cuando probé este vino hace aproximadamente año y medio me pareció decente, aceptable... No entendía como me lo habían pintado tan bien, como se decían tantas maravillas en mis corrillos habituales, el vino no estaba mal, pero poco más.
A día de hoy (hablamos de la añada 2014) me estoy llevando la puta lección de humildad de mi vida.
Nadie me advirtió de que este vino, hoy, iba a estar al nivel que está. ¿Debí pre-suponerlo?. ¿O debió salir al mercado más tarde? Quién sabe. Siempre advierto de que el vino requiere un tiempo para llegar a su plenitud, o que comprueben la fecha de publicación del artículo que están leyendo. La añada y el tiempo en el vino son clave. Caí en mi propia trampa.
Madrid es mucho más que tráfico, cañas y bocatas de calamares. 30.000 Maravedíes 2014 de la Bodega Marañones es un claro ejemplo de ello. Si los vinos de Madrid, en peso, explotaran la garnacha como hace hace esta gente en pocos años serían trending topic. Tiempo al tiempo. Y tiempo precisamente es lo que necesitaba. La botella que mantuve guardada desde entonces, por si las moscas, hoy se ha convertido en un vinazo.
30.000 Maravedíes es 90% Garnacha. Podían haber puesto "Garnacha" sin más. En esto del vino se agradece la honestidad incluso en la etiqueta y el continente, no solo en el contenido.
A la segunda copa se me vino a la mente otra lección de humildad. Hace muchos años (era yo aún joven del todo, ahora soy semi-joven) escuché a un grupo argentino que me pareció mediocre. Pero los prejuicios tienen eso, que uno suele equivocarse.
Se trataba de Bersuit Vergarabat (coloquialmente conocidos como La Bersuit). Es una banda en la linea de los Fabulosos Cadillacs, que como ya saben es uno de mis grupos de culto, sin embargo, escuché algunas canciones y me quedé con la impresión de que eran una réplica barata. Algo así como con la primera vez que probé 30.000 maravedíes.
Pero como en esto del vino, todo depende de con qué canción (o vino) o te topes la primera vez. A medida que profundicé en su discografía me di cuenta de que tenían algo. No sólo algo, tiene mucho. Ska, bossa, rock, punk, bachata y lo que te puedas imaginar... y no es una mezcla sin sentido, hay clase manejando la coctelera musical.
Seguiremos equivocándonos y utilizando el plural mayestático, con gusto y sin complejos.Y seguiremos diciéndonos a nosotros mismo que sí, que hay que darle tiempo a las cosas y a las personas, antes de hacer prejuicios y después.
La argentinidad al palo es un canción de La Bersuit que me sigue poniendo los pelos de punta a día de hoy. Podemos equivocarnos, individualmente y como pueblo, sin que ello signifique renegar de lo que somos. Volvemos a hablar de honestidad.
Volvemos a La Palma, esta vez con con una pequeña bodega que triunfa en la escena "indie" del vino. Alejada de los grandes circuitos comerciales pero presente en muchas de las mejores cartas de vinos, Matias i Torres.
Sería lógico recomendar uno de sus enormes vinos blancos, o incluso el malvasía dulce, de auténtica clase mundial. Pero como eso de la lógica en este blog es algo relativo, nos vamos a decantar por un tinto, el Negramoll 2014. Negramoll es una variedad autóctona de las islas, para los que no la conozcan podríamos decir que anda en la linea de una pinot noir, aunque valiendo el símil nos estemos equivocando. Es lo mismo, pero también es otra cosa.
Es un vino en esa linea de vinos de capa media-baja, con una frutalidad exhuberante y un carácter floral que destaca sobre todo el paisaje. Es un vino sensual, meloso, seductor... pero a la vez es crudo, es tierra y es volcán. En una niña muy hermosa, inocente, pero con las rodillas llenas de sangre por culpa del malpaís.
Dejando la poesía atrás... ¡está bueno que te cagas!. Y va mejorando mucho desde la cata anterior (el año pasado. Su precio ronda los 15€. (Nota: Cuando lean este tipo comentarios háganme el favor de mirar la fecha de publicación y no me vengan con rollos dentro de dos años.)
Con Portishead me pasa algo parecido. Podríamos decir que es trip hop, pero encasillarlos ahí no sería honesto. Su música es delicada y llena de crudeza, como los vinos de Victoria Torres Pecis, sumidos en una bruma de misterio y onirismo que haría las delicias de David Lynch. Si te gusta la pinot noir deberías probar la negramoll. Si te gusta Massive Attack deberías escuchar a Portishead. Si te gusta este artículo deberías probar a compartirlo. ¡Salud!
Existen pocas variedades de uva tan versátiles como la garnacha. Es una de las más cultivadas en el mundo (llamada grenache en Francia). Podría decirse que es la pagafantas en muchas regiones, siempre en coupage con otras como syrah y mouvedre en el Ródano, con tempranillo en la Rioja o también muy usada en la cuenca mediterránea española.
La garnacha es capaz de adaptarse a diferentes circunstancias, tanto de suelo y climáticas como de elaboración. Quizás por su camaleonismo, o quizás por su frecuente mezcla con otras variedades no haya adquirido la personalidad que puedan tener otras variedades, aunque sus rosados van por el buen camino. Hablamos, claro está, desde el punto de vista del mainstream.
Acento navarro tiene, por ejemplo, este Malayeto 2014, de Viña Zorzal. Garnacha fermentada en tinas de roble y criada en barricas durante 9 meses. Un vinazo que apenas supera los 10 euros. Ideal si te gustan los vinos ligeros pero profundos, sin demasiada estructura, pero sin caer tampoco en un exceso de juventud o frutalidad exhacerbada.
Ya que hablamos de aptitudes camaleónicas, habrá que escuchar a David Bowie, ¿no?. Pues no. Antílopez son igual o más camaleónicos. En lo musical. me refiero, en lo estético, de momento permanecemos a la espera.
Es complicado definir a Antílopez. Son un dúo, son de Huelva, son unos musicazos del carajo y su estilo es... bueno, beben mucho flamenco, pero despliegan un poco de todo, mutan y cambian mucho de canción a canción, todo eso con un virtuosismo que ya quisiera yo a la hora de catar a ciegas. Lo que tampoco es falta es humor, mucho y del bueno. Engancha.
Yo tengo el dominio. Laletra es de las de aplaudir cada verso.
Tras el susto que se llevaron algunos con el Kopke Colheita 1967 y su desorbitado precio, vamos con hoy el que posiblemente sea uno de los Top 10 dentro de la gama media. ¡Ojo! que estamos hablando de unos 60 euracos.
¿Caro? ¿Barato? Pues aunque hay Oportos muy asequibles, te va a ser muy complicado encontrar algo a la altura del RP20 por menos de ese precio. Ademas, ¿qué eran 60€ para un encofrador en 2003? Calderilla. Quien no ve los brotes verdes es porque no quiere.
Y dejando atrás la parcela económica vamos con lo que nos atañe, el vino. RP20 como su nombre indica es el Tawny de 20 años de Ramos Pinto (Quinta do Bom Retiro), una de las bodegas emblemáticas de la región. Si hay una palabra que lo define es "equilibrio". Un balance perfecto entre la potencia y untuosidad que se le presupone a este tipo de vinos, sin llegar a ningún atisbo de excesos o agresividad. Esa es la máscara, lo que se aprecia en una primera aproximación. Pero a medida que nos abrimos a él comienza a desplegar una sinfonía de sutilezas, una jam session de aromas y sabor.
El maridaje de hoy es estrictamente musical. Gramatik es el nombre artístico de Denis Jasarevic, un DJ esloveno afincado en New York que bebe mucho de jazz, funk y soul para desarrollar su estilo.
Just Jammin' es como RP20, potente, con un trasfondo muy grueso en plan rocksteady y color de trip hop, aderezado con una guitarra muy cool jazz, produciendo un ambiente que recuerda mucho al gran Ernest Ranglin. Una deriva orgánica que va creciendo a cada compás, al igual que el vino en la copa.
Temazo con un carácter impresionante que bien podría amenizar la terraza de un yuppie en Manhattan como el sótano del más peligroso "gangsta". No todo va a ser rock and roll.
Allá por los 90, Sargento García (a.k.a. Sergent Garcia) irrumpió en la escena musical arrastrado por el éxito de Mano Negra. Un sinfín de paralelismos atan a Manu Chao, líder deMano Negra, con Bruno García (es su nombre real, artísticamente se hace llamar como el personaje de El Zorro) . Ambos tiene origen español (Bruno es hijo de un vasco y una francesa). Ambos formaron parte de la escena punk parisina de los 80 y 90, han vivido en Barcelona y abrazan y fusionan de manera similar la música latina con el reggae, el punk y un sinfín de estilos.
Sin embargo Sargento García ha fermentado su propio carácter, separándose del lastre (según se mire) de continuadores de Mano Negra. La salsa y los ritmos caribeños cobran mayor protagonismo, autodenominando este coupage como salsamuffin.
Bajo la identidad de Sargento García debuta en los estudios en 1997 con su álbum Viva el Sargento. Es un su segundo trabajo Un poquito quema'o donde aparece una de sus más sencillas pero mejores composiciones hasta la fecha: Amor pa' mi.
Otros cuatro álbumes completan su discografía, algunos de ellos grabados íntegramente en latinoamérica.
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Otro paralelismo como con Manu Chao y el Sargento Garcia, pero esta vez en el mundo del vino lo encontramos en Gregory Pérez,un vigneron francés de origen español que tras comenzar su carrera en Burdeos se vino al Bierzo en busca de sus raíces y fundó la Bodega Mengoba.
Gregory Pérez apuesta por los vinos honestos, que expresen su terroir, con vendimia manual, sin uso de herbicidas o levaduras controladas, elaboraciones tradicionales y mucho respeto por la tierra.
Hace poco hablamos de la mencía de Ribeira Sacra. En el Bierzo también es la variedad de uva que reina, junto a la godello, se nota la cercanía. Sin embargo en el Bierzo los vinos de mencía son algo más cálidos y terrosos (dentro la frescura intrínseca que tiene la mencía). Un mapa mental que me suele funcionar es el de que la mencía del Bierzo es más de campo y la gallega más de mar (tómese esto con cierta distancia, ya que se trata de un esquema muy subjetivo).
Brezo Mencía 2015 es uno de los mejores ejemplos de mencía del Bierzo que podemos conseguir a un precio asequible, unos 8€/botella.
Hoy vamos con un vino poco asequible, primero, porque se trata de un vino dulce y ya sabemos que esta categoría nunca está de moda, ni se piensa en ella cuando se piensa en vinos , salvo que seas una señora británica de 72 años. Y segundo porque cuesta cerca de 200€ la botella. (Murmullo en la sala)
Los vinos dulces son como las pelis de Buñuel. Tienen que gustarte para ser un buen cinéfilo, al igual que tienen que gustarte los vinos dulces para un ser un winelover de pro. Tienes que hablar bien de ellos, aunque no los consumas. Que no se diga.
En esta ocasión estamos ante un vino de Oporto, un "Porto" o "Port" como se llaman en portugués e inglés y es que aunque se trate de los grandes vinos de Portugal, los ingleses han tenido mucho que ver.
No voy a explicar a fondo los diferentes tipos de oportos, pues necesitaría otro blog sólo para eso, pero a grandes rasgos: hay blancos, tintos y rosados. Estos últimos, los rosados, son una especie bastante rara, casi inexistente y entre blanco y tinto, generalmente cuando pensamos en oportos pensamos en tintos. Pero vamos que blancos habelos haylos y muy buenos. Se trata de vinos dulces fortificados, es decir, que se añade aguardiente para cortar la fermentación.
En los tintos podemos dividir en dos grandes categorías Ruby y Tawny. La diferencia radica en su crianza. Mientras que los Ruby son más potentes y frutales, los Tawny sufren mayor añejamiento y aporte de madera, quedando un producto más elegante, profundo y delicado.
Luego, dentro de los Ruby y Tawny hay también distintos tipos. Resumiendo, entre los Tawny más comunes están los básicos (Tawny, sin apellido), los de 10, 20, 30 o 40 años y el que hoy nos atañe, el Colheita. Por lo general los oportos son mezcla de diferentes añadas, pero en este caso, se trata de un vino elaborado con uva de una única vendimia. En los Ruby hay una categoría similar llamada Vintage.
Kopke es una de las bodegas punteras en lo que a Colheitas se refiere. No todas trabajan este tipo de vinos. Una curiosidad de los Colheita es que se embotellan bajo pedido. Por ejemplo este de 1967 no lleva décadas evolucionando en botella, sino que permanece reposando en tinas hasta su venta, es decir, el mes pasado. Suelen incluir la fecha de embotellado.
Explicado esto y espero no haberme enrollado mucho, se preguntarán: ¿Entonces un Colheita mejor cuanto más viejo, no? A ver, estamos hablando de vinos añejos, sí, hechos para perdurar, pero luego ya entra el gusto de cada uno. A mí me pareció más redondo y elegante éste que su homónimo de 1957 que resultaba un pelín más punzante. Recomiendo este vino desde la más relativa ignorancia, ya que sólo he catado unas cuantas añadas. Para catar todo el percal haría falta mucha manga, o muchos ceros en la cuenta corriente. Ni una cosa ni otra.
¿Saben quiénes son fans declarados de Luis Buñuel? The Pixies. Además tanto surrealismo se nota en sus letras. Sin ir más lejos "Debaser" es un homenaje a "Un perro andaluz", película que firmaran Buñuel y Dalí.
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Igual que los vinos dulces, ellos también fueron bastante alternativos, mientras que Nirvana deleitaban a las masas, los más frikis "bebían" Pixies.
PD: Si algún día van a Oporto y quieren aquirir un Colheita de estos, pidan consejo, vayan a bodegas, caten y pregunten, no hagan la turistada de ir y comprar el primer Colheita que encuentren con su año de nacimiento. Igual no les gusta.
Volvemos al Valle de Güimar (Tenerife, Islas Canarias) y sin que sirva de precedente será para comentar un tinto. Un vino de 2016 de la Bodega Hermanos Mesa, gente joven, con pocos años en el sector y muy buen hacer. Prometen un futuro más que interesante.
El Valle de Güimar es tierra de blancos. Es lo que ocupa la mayor parte del viñedo y aunque hay algunas muy buenas excepciones, sus tintos no me suelen emocionar en exceso. En blancos sí que van sobrados.
Si esto fuese un ranking de los mejores vinos me vería obligado a recomendar (y de hecho lo estoy haciendo, sutilmente) su blanco 100% Marmajuelo, una maravilla. Pero esto no es una publicación al uso e intentamos evitar el anquilosamiento inherente al mundo del vino, así que nos dejamos llevar cual deriva situacionista y hablamos de su tinto.
Siendo honestos, Locartas Tinto 2016 no va a pasar a los anales de la historia (al menos no en esta década). No es más que un vino joven, sin demasiadas pretensiones, pero se deja beber y no saben como. Frutal, muy fresco, divertido, parrandero... Sin duda lo sorprendente es que supera con creces a las dos añadas anteriores. Un ascenso de división en toda regla. Abstenerse amigos de crianzas muy crianzas.
Si queremos hablar de tipicidad en el Valle de Güimar mejor vayámonos a los blancos. Pero para disfrutar de cualquier otro cualquier tenderete nos sirve éste. La pena es que sólo haya unas 1000 botellas. De haber estado firmado por "Fulano de Tal" se habría convertido en una pieza muy preciada, de precio desorbitado y protagonista en todas las páginas del sector. De momento pueden disfrutarlo (si lo encuentran) por menos de lo que cuesta un gin tonic.
También de Tenerife y experto en coupages de parranda, música tradicional canaria y variedades foráneas (de música, me refiero) es Fran Baraja y su Parranda Blues Band. Todo el que haya paseado por las calles de La Laguna, antigua capital de Canarias, sabrá que Fran y su contrabajo no sólo forman parte (casi) del mobiliario urbano sino que se han afianzado como esa banda sonora nunca oficial de la ciudad, adelantando por la izquierda a los sempiternos Sabandeños.
Vale que en fútbol somos los putos amos (me refiero a España). Vale que volvemos al podio de mayores productores de vino del mundo (terceros en 2016). Pero luego vemos el ranking de países consumidores de vino (per capita) y nos damos cuenta de que algo falla.
No seré yo quien tenga la solución, ni siquiera un buen diagnóstico del problema - o problemas - porque "habelos hailos". En el país del Rioja y el Jerez somos más de cervecita y gin tonic y aunque nos llenemos la boca hablando de nuestros vinos, no los consumimos.
Mucha culpa la tiene el territorio hostil en el que se ha convertido este mundillo. El "yo sé más que tú" impera. No intentes innovar, ni describir un vino de manera entendible a los mortales porque "eso es muy moderno y el vino no puede ser moderno", parecen querer decirnos los dinosaurios del vino. Hay que cumplir el protocolo.
Los californianos NOFX describían en "Dinosaurs will Die" el declive de la vieja industria musical. Napster lo cambió todo. En el mundo del vino aún no ha surgido ningún Napster, pero algún día los dinosaurios del vino también morirán. La tradición y lo tradicional no se sustentan si no cuentan con cimientos de verdad. Lo otro es puro postureo, esnobismo y elitismo.
Ribeira Sacra ya hace rato que se puso de moda entre los winelovers más cool. Sin embargo la mayoría de los mejores vinos de la zona son prácticamente imposibles de conseguir fuera de Galicia. Ironías de la vid.
Desde allí traemos el vino de hoy. Adega Vella Mencía 2016. un tinto joven muy easy-to-drink, fácil de beber, o dicho de otro modo "cada sorbo invita a otro trago", para que hipsters y dinosaurios nos entiendan por igual. Aromáticamente es un bombazo de fruta roja, muy vibrante en boca, con una base mineral que le aporta seriedad, sin perder un ápice de chispa. Preparen cajas.
A estas alturas ya está de más hablar de viticultura heroíca, de pendientes extremas y microclimas, o de las virtudes de la mencía. Simplemente mencionaré que su precio en bodega es de unos 5€. Un regalo.
Candio 2011 es un zas-en-toda-la-boca a todos aquellos (cuñados, mayormente) que van diciendo que los vinos canarios y especialmente, los de listán negro, no tienen capacidad de guarda y no aguantan mucho más allá de un año. Listán negro es la variedad de uva más extendida en Canarias y cierto es que cultivada al trancazo produce vinos más bien mediocres, pero sabiéndola manejar y sacrificando cantidad en pro de calidad los resultados son espectaculares.
Suertes del Marqués es una bodega adscrita a la DO Valle de la Orotava queha sabido explotar a la perfección este concepto. Es una de las pocas, si no la única, bodega canaria que elabora vinos de parcela (al menos a este nivel). Cada una de sus referencias se elabora exclusivamente con uva de la parcela que le da nombre. Exceptuando los denominados 7 Fuentes, que recopilan uva de diferentes parcelas.
El Valle de la Orotava y la inclinación de sus barrancos, permite que parcelas contiguas, con misma variedad de uva, produzcan vinos diferentes. La diferencia radica principalmente en la orientación de la pendiente respecto al sol. Ésto unido al trabajo con viñas viejas y un sistema de conducción único en el mundo (cordón trenzado) los convierten en vinos muy especiales, alabados por la crítica a nivel internacional y presentes en las cartas de los mejores restaurantes del planeta. Un claro ejemplo de que nunca serás profeta en tu tierra: prácticamente el 80% de la producción de la bodega se exporta al extranjero. Su elaboración, de estilo borgoñón, se centra en el trabajo de campo. Poca intervención en bodega y crianza en hormigón y barricas de más de 500 litros, para que la fruta sea la protagonista y la madera se limite a aportar estructura y longevidad, sin maquillar lo que viene del suelo.
Aunque sumilleres y expertos de medio mundo se derriten en elogios hacia 7 Fuentes o La Solana, a mí que me den un Candio. Junto a El Esquilón me parecen los vinos más interesantes de la casa.
Candio 2011 es un festival de aromas de fruta roja fresca, sobre un fondo especiado y mineral con notas de cacao. Si vas buscando un vino de corte clásico ni te acerques. Estamos ante algo original, vibrante y algo agreste. Una mezcla entre la frescura del Atlántico con la energía del volcán.
Si te gustó 4 Kilos, éste es un vino de corte similar, cambiando el "acento" balear por el canario.
Aviso: esta añada 2011 ya está bastante difícil de conseguir, salvo que sea entre el remanente de alguna vinoteca o restaurante. En 2012 no se hizo, mientras que la 2013 es la que actualmente tiene la bodega en el mercado. Presentado el vino pasamos directamente a escuchar a unos señores que no necesitan presentación: AC/DC. Fuerza y frescura, aunque pasen los años.
Como ya hemos visto en capítulos anteriores, ni todos los blancos son para consumir en el año, ni es cierta la extendida creencia de que todos los vinos mejoran con el tiempo. Podemos generalizar diciendo que a mayor tiempo de crianza de un vino, mayor será su vida útil en botella, aunque son muchos los factores que influyen. Cada vino es un mundo.
Tierra Crianza 2014 de la Rioja Alavesa es uno de esos vinos que podemos comprar ahora y guardar durante unos cuantos años para deleitarnos con su evolución. Recién salido al mercado, estamos ante un vino con 12 meses de crianza en barrica que aún presenta un tanino algo agresivo. Ese tanino se intuye que se irá puliendo con el tiempo, suavizando el vino.
No obstante, se sobreentiende que un vino puesto en el mercado ya debería estar apto para su consumo (aunque hay casos y casos). En esta ocasión Tierra Crianza 2014 los tiene bien puestos, los aromas, me refiero. Tiene su fruta negra, sus especias, su mantequilla, sus balsámicos y la tierra que hace honor a su nombre. Todo lo que se puede esperar de la Rioja Alavesa. Todo ello por unos míseros 10€.
Sus taninos son un poco papel de lija, pero nada que un buen cochinillo no pueda arrastrar, y como ya digo, a medida que lo dejemos evolucionar en botella se irá redondeando. Pinta muy bien.
Con el maridaje hoy haremos un ejercicio de visualización. Este tema de Tegan and Sara le irá perfecto a finales de la década. A día de hoy le pega algo más hardcore. En Nineteen hablan precisamente de amores prematuros. Carpe diem sí, pero a veces vale la pena guardar y esperar.
Tegan and Sara es un dúo de gemelas canadienses que armonizan como los ángeles. Nineteen aparece en su álbum de 2007, The Con. Sin embargo me quedo con esta versión en acústico, más delicada que la de estudio, "menos astringente".
Hoy nos ponemos mediterráneos. Els Pics 2013 es uno de mis vinos de Priorat favoritos, dentro de la gama de los asequibles a los mortales, ya que un Priorat se nos puede ir mucho de las manos, o más bien del bolsillo.
No es un Priorat al uso. De hecho la bodega (Mas Alta) está formada por un grupo de amigos belgas, así que el acento francófono se nota, eso sí, sin perder de vista la personalidad de esta DO. Está elaborado con Garnacha, Cariñena y un pequeño porcentaje de Syrah y Cabernet Sauvignon, criado en hormigon y barricas de roble francés, lo que resulta en un vino con cuerpo, de potente tanino, pero a la vez de textura muy melosa y un perfil aromático muy goloso. La confitura de moras que se percibe es una gozada.
Cuando aquí en Canarias aún no se comercializaba (o al menos yo nunca lo vi), una amiga de Tarragona tuvo el detalle de traerme una botella (Gracias Olalla). Desde entonces he seguido siendo fan, añada tras añada.
Hace muchos más años, también, a mediados de los 90, a través de unos amigos valencianos llegó a mis manos una maqueta en cassette del grupo Obrint Pas. También he seguido su trayectoria disco tras disco, hasta que en 2011 tuve la oportunidad (por fin) de verlos en concierto y compartir con ellos un buen rato (Gracias David, o al azar, por habernos cruzado).
El estilo de Obrint Pas se basa en el ska, aunque beben de muchas fuentes como el rock, el punk o la música tradicional valenciana, las dolçainas entre la sección de viento le dan un sonido único. Alcanzan la plenitud con su quinto álbum de estudio, Benvinguts al Paradís, y se separan tras su obra maestra, Coratge. Una pena.
Cantan en valenciano, razón por la que quizás no sean muy conocidos fuera de los Países Catalanes. Sus letras están cargadas de temas políticos y sociales y también han ido evolucionando de manera espectacular a medida que aparecían nuevos discos. Abstenerse independentismófobos.
I si demá no tornara aparece en su sexto y último álbum de estudio, Coratge (2011). Disfruten.
El mundo del vino está lleno de "obcequeitors". Mucho postureo, mucho elitismo, mucho esnobismo, mucho gurú y sobre todo mucha gente perdida. El mundo del vino es una selva y ante el cartel de peligro que indican las cartas de algunos restaurantes o los infinitos lineales de algunos supermercados es normal que la mayoría se asuste y coja el camino fácil de la cerveza y el gin tonic. La cerveza es futbolera, playera y de bareto, mientras que el vino parece ser de frac y monóculo.
Lo sumilleres asustamos cuando hablamos con tecnicismos que ni nosotros entendemos. Para los bodegueros su vino siempre es el mejor y los demás hacen trampas. Los cuñados asustan cuando nombran regiones que no sabríamos ni siquiera ubicar en el mapa, exóticos lugares donde se cultivan uvas innombrables. Tres enteradillos alrededor de una mesa hacen "winebullying" al cuarto en discordia si se le ocurre comentar alguna característica del vino que están tomando, pues no tiene ni puta idea. Los chovinistas defienden los vinos de su tierra a muerte (éstos son en cierto modo necesarios). Los riberistas y riojistas son como madridistas y culés, sus equipos son los mejores y punto, ¿para qué vamos a televisar un Betis - Sporting?. Los elitistas van de invitados a una fiesta y se llevan su Château Palmer, pero para bebérselo ellos, ya que los vinos de menos de 100€ les producen acidez. Y no se te ocurra pedirles una copa. Sería un desperdicio, no lo sabrías apreciar. Los gurús te dirán lo que tienes que beber y lo que no, pero no olvides que tú tienes tu gusto al igual que yo tengo el mío.
Hay mucha obcecación, mucho complejo, mucho aparentar y mucho fantasma. Y sí, los fantasmas dan miedo a mucha gente.
Si te gusta Ribera del Duero, bebélo, si te gusta probar cosas nuevas, pruébalas. Si quieres un tinto de verano, adelante, sin miedo. Y si te gustan los vinos de tu tierra defiéndelos. Pero siempre sin miedo, sin complejos, disfrutando del vino y de la charla que lo rodea. A la mierda el qué dirán.
Hoy vamos a recomendar un Marba Tinto Barrica 2015, de Tacoronte-Acentejo (Tenerife), elaborado en un 85% con listán negro. No es el tinto más cool de Canarias y seguramente no es el mejor ejemplo de listán negro, pero es un top, muy bebible. No es casualidad que cada año arrase en concursos regionales e internacionales. De lo mejores tintos que vas a encontrar Canarias por menos de 12€.
Y nada mejor para acompañarlo que un potaje de lentejas, o bien, un temazo de Mamá Ladilla, trío madrileño liderado por Juan Abarca (voz y guitarra). Definen su música como como "punk rock progresivo y zafio". A simple oída suenan muy punk, pero si prestamos un poco de atención comprobaremos que las estructuras musicales con las que juegan son una barbaridad. Las letras son dignas de estudio, mucho humor a la par que mala leche. Si te gustan los Toy Dolls y La Polla Records deberías dedicarles un rato.
Obcequeitor aparece en su cuarto álbum, Requesound, mi favorito de entre toda su discografía.
En el Capítulo 14 hablamos de los Skatalites, presuntos creadores del ska, un género que ha ido evolucionando durante varias generaciones y es que se presta mucho a la fusión.
El ska ha tenido tres momentos claves en su historia, conocidas como las tres olas del ska. La primera en los 60 con su origen en Jamaica, la segunda a finales de los 70 cuando los emigrantes Jamaicanos llegan a Inglaterra y se integran en bandas con músicos ingleses de rock urbano y una tercera en los 90 (menos trascendente) protagonizada por bandas estadounidenses.
Aparte de estos tres momentos claves en su historia, a lo largo de ésta el ska se ha ido fusionando paralelamente con diversos estilos, desde el blues y jazz al punk, pasando por el rock latino o el swing.
Los japoneses que a simple vista parecen muy sobrios y comedidos, llevan sus aficiones y su frikismo a extremos insospechados y lo mejor es que lo que se proponen lo clavan.
Es el caso de Tokyo Ska Paradise Orchestra, que llevan ya más de 30 años haciendo del ska su forma de vida. Una buena forma de conocer todos los géneros con los que cohabita el ska es escuchar a esta banda nipona, pues tocan casi todos los palos.
Y no sólo es que los toquen, es que posiblemente sea la mejor banda de ska de todos los tiempos, con permiso de los grandes clásicos jamaicanos. Por si fuese poco, pocas veces he escuchado en vivo un sonidazo como el que despliega la Tokyo Ska Paradise Orchestra, brutal.
Los japoneses, que son muy dados también a apasionarse por el flamenco, en alguna de sus peregrinaciones a Andalucía seguro que habrán descubierto los vinos de Jerez. Todo esto viene a cuento del excelente maridaje que resulta de unir la cocina japonesa con los vinos de Jerez. Toda una experiencia.
El de hoy (o la de hoy) es una manzanilla. Este vino, el único con nombre femenino, sigue el mismo proceso de elaboración que el fino, pero está elaborada exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda, con un microclima que le confiere a ésta unos matices más salinos que a su hermano el fino.
Con Manzanilla La Guita tenemos una opción ideal para iniciarse en el apasionante mundo de los vinos de Jerez. Es fresca y bastante easy-to-drink para lo que viene siendo un Jerez, pero con una complejidad aromática que no abunda en su gama. Estamos hablando de unos 6€ la botella. Aviso a navegantes: La iniciación en Jerez, es como sus vinos, muy compleja. Yo me sigo considerando un principiante y es que cuanto más avanzo, más me doy cuenta de lo lejos que está el horizonte. Eso sí, sarna con gusto no pica.
La Guita es perfecta para acompañar unas tortillitas de camarones o un buen plato de jamón, pero dale una oportunidad a la globalización y pruébala con comida japonesa, tal vez unos makis a base de atún y aguacate y de fondo "5 Days of Tequila" de la Tokyo Ska Paradise Orchestra. Ska con mucha tralla y un estilo muy tarantinesco. ¿Quién quiere tequila teniendo manzanilla?
Sí, ya sé. La crisis, la recesión, los brotes verdes y bla, bla, bla. El caso es que la mayoría estamos tiesos y no podemos permitirnos consumir tan habitualmente como quisiéramos los vinos que recomendamos en este blog. Pues bien, hoy vamos a "tirar la casa por la ventana" con un vino de poco más de 2€.
Borsao Barrica 2014 está elaborado con garnacha y tempranillo bajo la DO Campo de Borja (Aragón) y es sin duda una de las estrellas de Mercadona. No esperemos mucha expresividad, ni mucho terroir, ni efifanías, para eso nos tenemos que ir a la gama superior que elabora esta bodega. Pero al grano, si lo valoramos en base a su ridículo precio es un vino sobrenatural. Hay graneles más caros. Un vino ideal para el día a día y por menos de lo que cuesta un gin tonic te puedes empujar 3 botellas.
Quede constancia de que no suelo recomendar comprar el vino en supermercados y sí en tiendas especializadas. Primero por el trato que se le da a las botellas. Segundo porque las grandes superficies injieren de mala manera en los precios del mercado. Y tercero porque en una vinoteca vamos a tener a un señor que sabe, que nos puede recomendar y así no tenemos que sudar frente al lineal sin haber hecho un cursillo antes. Sin embargo soy consciente de que la mayoría del vino en nuestro país se compra en supermercados, por lo que, tranquilos, que iré señalando algunas etiquetas interesantes.
Si no quieres dejarte los cuartos, Bodegas Borsao también elabora otro vino 100% garnacha (sin barrica), en exclusiva para Mercadona. Se llama "Garnacha Mítica" y cuesta menos de un euro y medio. No necesitarás tarjeta black, aunque por unos céntimos más me quedaría con el barrica.
Puestos a no complicarnos la vida hagamos como los Ramones, tres acordes y venga, 20 años haciendo lo mismo.
Claro que esa simpleza esconde mucho más, esconde energía, rabia y un-puto-no-se-qué que ha marcado una época, sembrado un genero y cautivado a varias generaciones. Me refiero a las que escuchan su música, no a las que visten sus camisetas pensando que Ramones es una marca de ropa. Camisetas que ya vemos incluso en los lineales de supermercados. ¡Si Joey Ramone levantara la cabeza!
Valle de Güimar es una de las cinco Denominaciones de Origen de la isla de Tenerife y más concretamente una de las dos de la cara sur. Su orientación hacia sotavento hacen de ésta una comarca prolífica en vinos blancos, con viñedos que se extienden prácticamente desde la costa hasta altitudes por encima de los 1000 m.
Aquí los superventas son los vinos afrutados. La etiqueta de "afrutado" en Canarias se ha extendido para definir a los vinos semisecos o semidulces. Habitualmente los encontramos con botella de vidrio azul, o con este color en su etiqueta. Cosas del marketing.
Pero no vamos a hablar de éstos, sino de Los Loros Blanco Fermentado en Barrica 2014. Está elaborado por una pequeña bodega familiar: El Borujo, de Juan Francisco Fariña Pérez. Una minúscula producción de apenas 1300 botellas de esta referencia, un coupage de dos variedades autóctonas como Gual y Marmajuelo.
El Gual de por si, sin haber pasado por madera, suele aportar al vino aromas tostados y a frutos secos. En este caso además está fermentado y criado en barrica, unos cuatro meses con sus propias lías, lo que resulta en un vino blanco con mucho cuerpo, bien estructurado y de una profundidad aromática sin igual. La armonía es perfecta con el marmajuelo, que lo refresca y le aporta una buena carga de fruta madura, destacando los melocotones. Su precio es de unos 15€ (Hablamos de Canarias, desconozco a cuánto puede llegar en península o EEUU).
Este vino tiene además una buena capacidad de guarda. Hace poco probé también las añadas 12 y 13 y están fantásticas, con mucha vida por delante. intuyo que este 2014 tendrá más longevidad, si cabe.
Armonía perfecta también la que ejecutan las voces de Alice in Chains. Cuando hablamos de Seatle en los 90, automáticamente pensamos en Nirvana, al igual que pensamos en afrutados cuando pensamos en el Valle de Güimar. Hay que escarbar solo un poquito más, no mucho, para encontrar joyas como este vinazo y este temazo. No hay excusas.
"No Excuses"se incluye en el EP "Jar of Flies" y aparece en varios recopilatorios de la banda.
Quienes me conocen saben que no soy un gran fan de Ribera del Duero, la Denominación de Origen española con más best sellers ahora mismo en el mercado. En realidad no tengo nada en contra de ésta, creo que cuentan con vinos muy buenos. Eso sí, hay que pagarlos.
Cuando digo que hay que pagarlos me refiero a que los buenos vinos, por lo general, tienen un precio más o menos elevado. Y no me refiero a Vega Sicilia, sino a precios más acordes al mundo de los vivos.
El problema es que el mercado, los lineales de los supermercados y los bares cualesquiera, están abarrotados de vinos mediocres, baratos sí, pero mediocres y malos en muchos casos. Es lo que pasa cuando nos acostumbramos a ir a cualquier antro y pedir un "riberita", sin importarnos un carajo lo que nos están dando.
Luego están algunos superventas. Bodegas que hicieron un buen vino hace 5 años y siguen vendiendo como churros, a pesar de que las últimas añadas sean bazofias poco dignas de mención.
En fin, mejor vamos a lo que nos incumbe, que son los buenos vinos. Es el caso de este Alonso del Yerro 2012. Se trata de un tempranillo (también llamada tinta fina en la región) con 12 meses de crianza en barrica. Un auténtico vinazo y eso que estamos hablando del vino básico de la bodega regentada por Javier Alonso y Maria del Yerro, un proyecto relativamente nuevo, apenas 15 añitos.
La clave, como en todo vino, está en los viñedos. Distintos tipos de suelos milimétricamente ensamblados en un vino rico en fruta bien integrada sobre un sutil fondo mineral. Su crianza no es nada agresiva, permitiendo que el tempranillo se exprese perfectamente. Su precio supera los 20€, pero como decía, es lo que tiene. Si prefieres un maderazo sin personalidad corre al supermercado a por un crianza de 3€. Allá tú y tus chip partys.
Una de las propuestas más interesantes de Ribera del Duero, sin duda y ya que estamos ante uno de los grandes de la zona, no se me ocurre mejor maridaje que Bohemian Rhapsody, de Queen. Una de las mejores canciones de la historia del rock y la música en general.¡Salud!
Como habrán comprobado los vinos blancos que he recomendado hasta el momento se salen un poco de la linea comercial que inunda los lineales de supermercados y las barras de baretos cualesquiera. Más alla de los verdejitos jóvenes de turno existe un sinfín de vinos blancos de mayor complejitad y capacidad de guarda. Vinos de verdad.
Pairal Xarel·lo 2009, de la bodega Can Ràfols del Caus, ya tiene unos añitos, pero sigue muy vivo e intuyo que aguantará muchos más. Está elaborado a partir de cepas viejas de Xarel·lo, variedad habitual en el Cava, junto a la Macabeo y Parellada. En este caso no se trata de un espumoso sino de un vino tranquilo, un blanco seco con un año aproximadamente de crianza en barrica de castaño.
Bien por la crianza, o bien por su lugar de origen (Penedés), lo cierto es que en nariz recuerda mucho a un cava. En boca sin embargo nos encontramos con un vino muy meloso, de gran volumen y textura muy suave que lo hace muy bebible.
Su precio ronda los 20€, nada caro para lo que ofrece y dado su potencial. Debería ser un must en la bodega de cualquier coleccionista.
Sin movernos de Catalunya vamos con una banda que, aunque tiene solo un década a sus espaldas, suena muy a viejuno, Los Retrovisores son sesenteros declarados. Recuperan con gran acierto el sonido de los grupos garajeros de la época, con cierta chispa canalla prestada de la rumba catalana y una sección de vientos digna de los mejores combos jamaicanos. Hay momentos que incluso me recuerdan al gran Raphael.
Les dejo con el videoclip "Mentiras" del recientemente editado Sonido Joanic, y les recomiendo también la escucha de Carrer d'un Sentit, versión en catalán de un clasico sixtie, el One Way Street de Jigsaw. Estaúltima me despertó de un salto una noche que me había quedado frito escuchando la radio. Como a las 3 de la mañana, su potente sonido, fresco a la vez que añejo, me desveló sin remedio.
Existen pocos placeres comparables al de poner un vinilo de Skatalites y descorchar un reserva o gran reserva. Hedonismo en estado puro.
Entre los consumidores de vino menos puestos en la materia existe la creencia generalizada, de que un reserva o gran reserva es necesariamente un mejor vino. La clasificación generalizada en las Denominaciones de Origen de España establece los vinos como joven, crianza, reserva o gran reserva (hablamos de tintos, aunque también podremos encontrar blancos con crianza). Esta categorización no describe otra cosa que el tiempo de crianza del vino, en barrica y/o botella, antes de salir al mercado. Además a mayor tiempo de crianza mayor será su longevidad, es decir, los grandes reservas están hechos para guardar durante muchos años y los jóvenes menos.
Dicho esto, como ya he mencionado con anterioridad, esto no es sinónimo de calidad. Existen vinos jóvenes muy buenos y grandes reservas muy malos. Simplemente se diferencia entre tipos de vinos, no es una categorización cualitativa.
Llegado aquí hay que decir que, obviamente, las largas crianzas encarecen el precio del vino, por el coste que conlleva el empleo de una barrica durante años, espacio de almacenamiento, etc. No obstante en el mercado comprobaremos que hay grandes reservas a precio de granel y vinos jóvenes a precios desorbitados. Son muchos los factores que influyen y los mercados, pues eso, son los mercados...
La recomendación de hoy es un reserva de los baratitos, unos 4€ en bodega, pero de una relación calidad-precio particularmente buena. Hoya de Cadenas Reserva Tempranillo 2011 es un vino asequible y una alternativa perfecta a los tempranillos de Rioja Y Ribera del Duero. Está elaborado por Vicente Gandía, bajo la DO Utiel Requena.
Dado su precio recomiendo comprarlo por cajas y guardar algunas botellas, ya que todavía tiene recorrido, aunque este 2011 ya está óptimo para su consumo. Siempre recomiendo evitar los reservas recién embotellados. Son vinos hechos para perdurar y necesitan un tiempo para llegar a su mejor expresión.
Otra falsa creencia generalizada es la del género musical que hoy nos atañe. He escuchado infinidad de veces decir que el ska es genero derivado del reggae. Lo cierto es que es al revés. El ska surgió en Jamaica en los años 50, como adaptación del Rythm and Blues norteamericano a los ritmos caribeños. El Reggae vino después.
El tema de hoy, "Convention", es uno de mis favoritos, de los creadores del género: Skatalites. Este tema lo podemos encontrar en otros discos titulado como "Confucious", pero es el mismo.Ten en cuenta que a día de hoy, los Skatalites, después de 70 años siguen tocando y reeditando sus canciones (obviamente ya quedan pocos de los miembros originales).
Como iba diciendo, mejor en vinilo y acompañado de un buen reserva.
Attis es una interesantísima bodega de Galicia, que embotella bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. Entre su catálogo, ademas de los archiconocidos albariños encontramos una amplia gama de monovarietales tintos.
Entre ellos está este pedral de 2013, toda un rareza. Pedral es una variedad de uva minoritaria en Galicia, que podemos encontrar en pequeña proporción en algunos tintos, pero que en esta ocasión Attis lo nos ofrece en forma de monovarietal. Posiblemente sea el único Pedral 100% del mercado.
El vino es ligerito y muy fresco, a la par que elegante. Me sorprendió bastante, ya que estas variedades poco frecuentadas suelen dar vinos generalmente más agrestes. No es el caso. Es pura elegancia, un vino en la linea de Barolo o Borgoña, pero sin ocultar su identidad atlántica, mineral y salino a más no poder. Su precio supera los 25€, pero dada su escasa producción y originalidad los merece.
Puestos a hablar de rarezas, un grupazo imposible de encasillar es Primus. La wikipedia habla de funk-metal. Puede parecerlo a simple oída, pero su estilo es algo más indescriptible a medida que profundizamos en su discografía. Melodías muy bizarras y letras de lo más surrealista, no intentes entenderlas, simplemente déjate llevar. El crítico Robert Christgau dijo de Primus que es "seguramente una de las diez bandas más extrañas de todos los tiempos, bien por ellos".
Al frente de la banda está Les Claypool, cantante y bajista, posiblemente uno de los mejores del mundo del rock, en sus diferentes vertientes.
La canción Tommy The Cat está incluida en su cuarto trabajo "Sailing the seas of cheese", de 1991.
El grupo Green Day alcanzó la fama con su álbum Dookie en 1994. Junto a Offspring protagonizaron una explosión en el punk californiano que arrastró a la fama también a bandas más veteranas como Bad Religion o NOFX.
Sin embargo Green Day siempre ha caminado en una linea algo diferente a los grupos más duros de punk/hardcore, dando al estilo un toque más pop, con clara influencia de Ramones, Beach Boys o incluso The Beatles.
Mucha gente pensaba que Dookie era el primer álbum de Green Day, pero cuentan con dos trabajos anteriores, con un sonido, eso sí, mucho más garajero.
Welcome to Paradise, la que posiblemente sea la mejor canción de toda su discografía fue publicada inicialmente en su segundo álbum Kerplunk, pero se reeditó posteriormente también en Dookie a petición de Reprise, compañía con la que acababan de firmar. Algo le verían.
Puesto que estamos escuchando al "Día Verde" vamos a recomendar un vino que vaya por ahí. No se trata de un "vinho verde" (los conozco muy poco). William Fèvre 2014 es un Chardonnay de Chablis, subregión de Borgoña. Un vino blanco, vamos.
La botella va impregnada de verde por todos lados (cristal, etiqueta, cápsula... ) y no es casualidad. Se trata de un Chablis más fresco y frutal de lo habitual, sólo un 10% del vino pasa por roble. El verde no viene a expresar otra cosa que el intenso aroma a manzana que desprende y esa frescura que parece transportarnos a una verde pradera, como protagonistas de Sonrisas y Lágrimas .
Y lo mejor es su precio, unos 20 euritos. Nada, comparado con lo que hay por la zona.
Infiltrado, de la Hacienda del Carche, es uno de esos vinos que probé de casualidad hace no mucho y me sorprendió gratamente. Aunque Jumilla carga con una injusta no muy buena reputación entre algunos aficionados al vino, lo cierto es que si buscamos entre la paja encontraremos más de un alfiler. Alfileres de plata y de oro, como en este caso.
Realmente la que me cautivó fue la añada 2014, pero recomendaré el 15 ya que al tratarse de un vino joven, ya va siendo complicado encontrar añadas anteriores. Tengamos en cuenta que ya está en el mercado la añada 2016. Pero vamos, que si encuentras alguna botella perdida por ahí no lo dudes.
Lo primero que llama la atención, y es que bebemos por los ojos, es su botella. Hace las funciones de decantador, ya que al tratarse de un vino sin filtrado puede contener posos. Aunque honestamente, he de decir que he servido que bastantes de éstas y no he encontrado precipitaciones. Tal vez con el tiempo. Es un vino fresco, ligero, goloso, muy aromático y con buen grosor en boca, cosa que a veces se echa de menos en este tipo de vinos. Fácil de beber, apto para todos los públicos.
Está elaborado con Monastrell, Garnacha y Syrah, configuración que a los amantes de los vinos afrancesados les sonará. ¿Côtes du Rhone? No, es Jumilla, pero si te gustan los vinos del Ródano búscalo, es una buena alternativa, hecha en España y a precio más que asequible, unos 9€.
Ya que estamos en esta dicotomía ente lo francés y lo español vamos con un tipo que conjuga muy bien estos dos pasaportes. Manu Chao es un francés hijo de exiliados españoles que se hizo famoso con la banda Mano Negra, aunque quizás los más jóvenes lo hayan conocido a posteriori en solitario.
Mano Negra no es sólo un concepto hispanofrancés. Mano negra es internacionalismo en estado puro. Es la Europa más bohemia, es Mediterraneo, pero también es latinoamérica, la Europa Gitana o África. Al fin y al cabo eso es lo bonito del vino (y la música). Poder saborear en un acorde, o escuchar en un sorbo los sonidos, colores y matices del mundo.
Señor Matanza es un temazo incluido último álbum de Mano Negra, grabado ya con la banda prácticamente desintegrada, pero es posiblemente su mejor disco y un preludio de lo que luego sería la música de Manu Chao en solitario o posteriormente con Radio Bemba. Un buen ejemplo de esa multiculturalidad de la que hablábamos. ¡Salud!
Abundan en internet los blogs de tematicas diversas en los que de cuando en cuando publican algún artículo sobre vinos escrito con esa parte del cuerpo que queda bajo la espalda. No solo blogs de pacotilla, también los medios de comunicación "importantes" nos deleitan a cada rato con supuestos consejos sobre vinos que, a los que respetamos un poco esta bebida, nos producen urticaria, o cuanto menos risa.
Uno de los consejitos que más se prodigan es el de que los vinos blancos se deben beber en el año. Ya hemos visto en capítulos anteriores que no es así, hemos visto blancos de guarda como el que que presentamos hoy.
Se trata de un vino de la isla de La Palma. Llanos Negros "Los Tabaqueros" 2006, está elaborado con Listán Blanco, Sabro, Malvasía y Vijariego, criado durante 9 meses con sus lías y embotellado sin filtrar ni clarificar en, atención, 2015.
Estamos ante un blanco muy muy complejo en nariz, uno de esos vinos para disfrutar con calma, y dejar el oxigeno vaya haciendo su trabajo y sacando a relucir todo su trasfondo. Añada 2006 que podremos disfrutar sin complejos durante bastantes años, tiene aguante para rato.
Llanos Negros es el proyecto personal de Carlos Lozano, enólogo de Bodegas Teneguía.
En lo musical otro proyecto paralelo de algunos músicos de bandas míticas del punk californiano como NOFX, No Use For a Name o Lagwagon es esta superbanda llamada Me First And The Gimme Gimmes, que se dedica a versionar temazos de los 60, 70 y 80 a diestro y siniestro, eso sí, en clave de punk.
Venga, un poco de caña que el vino no siempre hay que beberlo con música clásica, bata y monóculo. Me First And The Gimme Gimmes versionando The Harder They Come del gran Jimmy Cliff (les recomiendo también, por supuesto, escuchar la original).
Muchos neófitos al oeste de la costa levantina desconocerán que en Mallorca se elabora vino. Pero sí, lo hay y del bueno. Uno de los mejores ejemplos es este 4 kilos, desconocido para las masas pero una auténtica rock star entre los apasionados de este brevaje.
4 Kilos además del vino es el nombre de la bodega, recordando la inversión inicial (4 millones de pesetas) de sus socios Francesc Grimalt y Sergio Caballero. Es un vino fresco, ligero, fácil de beber, quizás demasiado fácil, por lo que recomiendo comprar más de una botella. Pero esa presunta simplicidad no es más que un espejismo, el vino tiene una profundidad de matices tremenda.
Esta añada está elaborada con variedades autóctonas de la isla, Callet y un 10% de Mantonegro. Su crianza de más de un año se realiza en barricas grandes (de 600 l.), con lo que se potencia su estructura sin convertirlo en un zumo de taninos. Es, como diría la prensa, "un caldo de marcado carácter mediterráneo". Pero nada más lejos. Mediterráneo sí, pero de caldo nada. Es fresco, vibrante, puro rock and roll.
¡Ojo!, que cada añada cambia de etiqueta. Por cierto, aún no lo he catado,pero me han soplado que el 2014 viene pisando fuerte. Abstenerse retrógrados.
Aquí el maridaje obvio sería con el video musical que viene incrustado a modo de QR en la contraetiqueta, pero no. Vamos con uno que también iba para rock star pero se quedó en actor de comedia. Jack Black y su proyecto musical, Tenacious D.
Tribute, como cuentan en la letra, "no es la mejor canción del mundo, es solo un tributo, porque jamás sonará como sonó aquel día".
Pues sí, el Txakolí también es vino. Hay quien pone cara de estar chupando un limón cuando le nombran el txakolí, bien porque son vinos de elevada acidez o bien por la fama de "vinos de segunda" que tenían hasta hace no mucho, especialmente por culpa (o mérito) de las elaboraciones más caseras.
Pero hoy en día hay txakolís que están a la altura de los mejores blancos de Europa. Un ejemplo es este Itsasmendi 7. Elaborado en un 80% con Hondarribi Zuri y un 20% de Riesling. Un vino blanco muy expresivo, con buena acidez, capaz de maridar bien incluso con un ceviche y con una untuosidad poco habitual en este tipo de vinos.
Si te gustan los Rieslings, Albariños o Malvasías Volcánicas, no es mala idea que anotes éste para tus próximas adquisiciones. No defrauda.
El vino vasco por excelencia no podíamos maridarlo más que con un temazo de un señor que ha llevado la música en euskera por todo el mundo . Fermín Muguruza comenzó en esto de la música formando el grupo Kortatu, abanderados del llamado Rock Radical Vasco, allá por los 80.
Kortatu hacían punk con algún destello de ska, un blend de estilos muy en la linea de The Clash. Tras la disolución de Kortatu formó Negu Gorriak, otra banda histórica del panorama vasco de los 90.
Posteriormente su carrera en solitario ha estado llena de colaboraciones con músicos de todo el mundo y varios álbumes en los que toca los más diversos palos.
Pero el ska y la música jamaicana siempre han estado ahí y es en el álbum Euskal Herria Jamaika Clash donde este hecho logra su máxima expresión. Ska y Reggae cantados en euskera, con un sonido puramente jamaicano y es que el disco grabó en Jamaica. Cuenta con colaboraciones tan notorias como Luciano, Toots Hibbert, Marcia Griffiths o Rita Marley.
Y de ahí sacamos este Plastic Turkey, un temazo para un vinazo. Como diría Mariano: ¡Gora Ardoa!
