Ambora Paraje San Ignacio 2018 (Tacoronte Acentejo) y Let Us Hear your Voice (Pennywise) - Cap.43

El último capítulo lo dejamos en el nordeste y Tenerife y por aquí seguimos. Hoy nos vamos muy cerca de allí, al valle de Tegueste para conocer una de las que para mi es una de las revelaciones en materia de vinos insulares, Paraje San ignacio de Ambora.

El valle de Tegueste se encuentra ubicado muy cerca de Taganana, pero se trata de una cercanía relativa ya que están separados por el Macizo de Anaga. Esta zona está amparada por la Denominación de Origen Tacoronte Acentejo, pero es una de las subzonas más diferenciadas dentro de la DO, hasta el punto de que podría ser una DO autónoma. Pero ésto que quede como una opinión subjetiva y personal en cuanto al estilo de sus vinos, que no está el horno de las denominaciones canarias como para para meterle más bollos.

El vino de hoy es una rareza de las que me encantan. Si en el capítulo anterior hablábamos de que los vinos de Envínate son conocidos mundialmente, Ambora es toda un revelación que apenas comienza a darse a conocer entre el wineloverismo local, pese a llevar ya cuatro generaciones elaborando vinos. El joven Felipe Hernández González tras formarse en Loire (Francia) toma el relevo de esta bodega familiar para dar un gran salto de calidad, eso sí, respetando las variedades de uva autóctonas y los métodos de elaboración tradicionales, muy en la línea de los vinos de Envínate. (Ya sé que las comparaciones son odiosas, pero no se me ocurre mejor forma de hilar y explicar el estilo de elaboración)

Había probado su vidueño joven y me había parecido un buen vino, pero este Paraje San Ignacio 2018 es sin duda un primera división. Está fermentado en lagar abierto con Listán Negro, Negramoll y un pequeño añadido de uvas blancas (Listán, Marmajuelo y Vijariego) que le aportan una frescura extra a un estilo de tinto que ya de por si la tiene. 9 meses en barricas usadas redondean el resultado sin tapar ninguno de sus atributos. Es Tegueste a tope.

Habrá que ver como evoluciona con el paso de los años, pero de entrada apunta muy bien. Por los 15€ (aprox.) que cuesta vale la pena hacerse con un buen arsenal para verlo madurar. Y por otro lado habrá que atender a las próximas salidas al mercado de esta bodega, para comprobar si esta maravilla es algo más que un destello fugaz. Apuesto a que sí.

Ya que estamos con un rareza vinícola vamos a maridarlo con otra pieza musical que se sale un poco  de lo predecible. Pennywise son toda una leyenda del punk californiano, surgidos en medio de esa ola que lanzó a fama a bandas como Bad Religion, Nofx o The Offspring.

Sin embargo el tema de hoy forma parte de "All or nothing" un disco marcado en rojo en su discografía, hasta tal punto de que ni siquiera aparece en el listado de su web oficial. El motivo es que en 2009 Jim Lindberg, su cantante de toda la vida deja la banda y es sustituido por Zoltán Téglás, lider del grupo de hardcore Ignite para grabar este trabajo en 2010.

Se puede sustituir a un bajista, a un guitarrista, o a un bajista y se nota, porque cada músico tiene su estilo, pero con un cantante la cosa se agrava, especialmente en este género donde la base musical es muy similar en todas las bandas y las voces suelen marcar la diferencia. All or nothing no suena a Pennywise y mucho menos a Ignite.

Dicho lo cual, esto no debería tomarse en sentido negativo, salvo que uno sea fan acérrimo e irracional de Pennywise. El disco está muy bien, y esta canción, "Let us here your voice"es todo un himno para una banda que es abanderada de una corriente (que no género) llamada skate-punk. Dan ganas de salir a patinar las calles. La letra es todo un alegato libertario, un puñetazo en la mesa que viene al pelo en estos días tan extraños.

Por cierto, spoiler, Jim Lindberg volvió a la banda y editaron en 2018 otro discazo. Ya hablaremos.

Táganan 2018 (Taganana) y Amethyst Realm (The Claypool Lennon Delirium) - Cap.42

El pasado año 2019 trajo consigo una serie de discos buenísimos, al menos en lo que a mi gusto respecta. Una añada excelente que se diría en el mundo del vino. En el capítulo anterior hablaba de la vuelta al hardcore noventero de Lagwagon, pero hoy vamos con algo totalmente diferente.

The Claypool Lennon Delirium es un proyecto nacido en 2016, fruto de un affair musical entre Les Claypool, bajista y voz de Primus y Sean Lennon, cantante de The Ghost of a Saber Tooth Tiger's e hijo del fallecido beatle, John Lennon (había que decirlo).

Este combo lanza en 2019 su segundo álbum, South of Reality. Pese a ser un proyecto paralelo de ambos, cosa que menudo acaba en proyectos mediocres para mera satisfacción de los autores, éste es, para mí, uno de los discos del año.

Los parecidos son evidentes e inevitables. La voz y el bajo de Claypool traen a la mente los temas más característicos de Primus, mientras que la voz de Lennon recuerda a la de su padre, e incluso algunas composiciones evocan a la época más psicodélica de The Beatles. Pero hay mucho más, a lo largo del disco se atisban apuntes de King Crimson o Pink Floyd, ojo, sin caer en burdas imitaciones. Hago los paralelismos para intentar describir un sonido que escuchándolo se explica por si solo.

Envínate, como los Beatles, también son cuatro y aunque lo suyo no es la música también podrían ser considerados rock stars en el mundillo del vino. Este grupo de viticultores elabora vinos buscando los viñedos más singulares de la geografía española. Este que nos atañe, en concreto, procede de uno de los parajes más recónditos de Tenerife. Taganana se encuentra en el extremo noroeste de la isla, tras los montes de Anaga. Estamos hablando de viñas de entre 50 y 150 años cultivadas en pendientes imposibles. Viticultura heroica, la llaman.

Este Táganan 2018, como nos tienen acostumbrados Roberto Santana y Envínate, está elaborado al estilo borgoñón, fermentando con parte del raspón en depósitos de hormigón y crianzas poco agresivas. Tiene un precio alrededor de los 16€ y es puro fresqueo, un tinto de solo 12º grados que se deja beber muy fácilmente y no con ello quiero decir que se trate de un vino simplón. Al contrario. Su balanceo entre fruta y mineralidad también es pura psicodelia. Fácil de beber sí, pero con un trasfondo muy complejo. Una gozada.

Electio 2015 (Penedés) y Know Your Enemy (Rage Against the Machine) - Cap. 38

Ya mencioné en el capítulo 15 lo mucho que me gustaba la variedad Xarel·lo elaborada como vino tranquilo. Si bien en espumosos es en donde más se prodiga esta uva nativa del Penedés, cuesta encontrar este otro tipo de vinos en el mercado, al menos en ciertas latitudes.

Electio es un Xarel·lo elaborado por la bodega familiar Parés Baltà, con fermentación y crianza en barrica de fruta procedente de su Finca Cal Miret. Que no te engañe su austera etiqueta. Pese a la sencillez del continente, el contenido es tremendamente complejo.

Tiene la untuosidad de Tim Commerford, la chispa de Brad Wilk, la garra de Tom Morello y el flow de Zack de la Rocha. Sí, es un vino muy Rage Against de Machine. Y además es ecológico.

Rage Againt the Machine, para quien no los conozca son una banda que revolucionó la industria musical en 1992. No porque fuesen los pioneros en fusionar rap con metal y rock, sino porque lo llevaron al top de las listas de éxito, allanando el camino a lo que luego sería un desfile de bandas un poquito más ñoñas como Deftones, Limp Bizkit o Linking Park, en un sub-género que se vino a llamar nu-metal y cuyo éxito duró menos que una botella de Elegido en casa de Charlie Sheen. 

Y todo ello con un discurso más bien de extrema izquierda en un país donde la Flat Earth Society es tendencia. Con dos bemoles.

Know your enemy es un temazo que aparece en su primer disco, titulado como la banda,"Rage Against the Machine". Se lo curraron menos que la etiqueta de este Electio. Pero ¿qué más da cuando hay calidad?

Borg 2016 (Rioja Alavesa) y Fosa Común (Gatillazo) - Cap.33

Arrancamos hoy la segunda temporada de Vinazos&Temazos hablando de música y vinos, pero antes de entrar en materia y aunque no viene a cuento, voy a recomendar una serie de TV. Halt and Catch Fire es una serie "cuarentena". Sí, son 40 capítulos y se pueden ver del tirón en lo que se pasa una gripe. La serie no pasará a la historia como Juego de Tronos, Lost o Falcon Crest, quizás porque no tiene ese efecto wow, pero es de lo mejorcito que he visto en décadas.

A través de varios personajes y empresas ficticias narra la historia de la revolución tecnológica de los años 80 y 90, desde los primeros ordenadores personales hasta los comienzos de Internet. Una historia bien argumentada y muy bien ambientada.

Quien también narra tremendamente bien sus historias es Norberto, el comandante de Bodegas Laukote (Laguardia, Rioja Alavesa). Historias personales y familiares que se remontan a la Guerra Civil y que podrían ser el argumento de un culebrón de Televisión Española a las cuatro de la tarde. Pero no, es "simplemente" la historia de como ha llegado a ser, no solo un buen contador de historias sino un gran hacedor de vinos.

Borg es un vinazo de esos que llaman "de autor", que se escapa totalmente de la linea comercial que predomina al otro lado del Ebro y que debe su nombre a la elaboración "estilo Borgoña", como se hacían antiguamente en la zona. Por menos de 10€ se puede encontrar esta joya en tiendas, un regalo si tenemos en cuenta que su elaboración conlleva entrar en el depósito con máscaras de oxígeno, para hacer un pisado en plena fermentación (niños, no intenten esto en casa). Elaboración totalmente artesanal para extraer lo mejor del terruño y la variedad de uva, resultando un tempranillo con una pureza difícil de encontrar hoy en día. Frutalidad exuberante, complejidad y unos taninos bien puestos. Lo que viene siendo un vino con carácter.

Fosa Común, el temazo de hoy, tenía que estar firmado por Evaristo, otro alavés al que no se le da nada mal narrar historias (y la historia) llamando a las cosas por su nombre, antaño con La Polla Records, hoy con Gatillazo.

Kopke Colheita 1967 (Porto) y Debaser (Pixies) - Cap.26

Hoy vamos con un vino poco asequible, primero, porque se trata de un vino dulce y ya sabemos que esta categoría nunca está de moda, ni se piensa en ella cuando se piensa en vinos , salvo que seas una señora británica de 72 años. Y segundo porque cuesta cerca de 200€ la botella. (Murmullo en la sala)

Los vinos dulces son como las pelis de Buñuel. Tienen que gustarte para ser un buen cinéfilo, al igual que tienen que gustarte los vinos dulces para un ser un winelover de pro. Tienes que hablar bien de ellos, aunque no los consumas. Que no se diga.

En esta ocasión estamos ante un vino de Oporto, un "Porto" o "Port" como se llaman en portugués e inglés y es que aunque se trate de los grandes vinos de Portugal, los ingleses han tenido mucho que ver.

No voy a explicar a fondo los diferentes tipos de oportos, pues necesitaría otro blog sólo para eso, pero a grandes rasgos: hay blancos, tintos y rosados. Estos últimos, los rosados, son una especie bastante rara, casi inexistente y entre blanco y tinto, generalmente cuando pensamos en oportos pensamos en tintos. Pero vamos que blancos habelos haylos y muy buenos. Se trata de vinos dulces fortificados, es decir, que se añade aguardiente para cortar la fermentación.

En los tintos podemos dividir en dos grandes categorías Ruby y Tawny. La diferencia radica en su crianza. Mientras que los Ruby son más potentes y frutales, los Tawny sufren mayor añejamiento y aporte de madera, quedando un producto más elegante, profundo y delicado.

Luego, dentro de los Ruby y Tawny hay también distintos tipos. Resumiendo, entre los Tawny más comunes están los básicos (Tawny, sin apellido), los de 10, 20, 30 o 40 años y el que hoy nos atañe, el Colheita. Por lo general los oportos son mezcla de diferentes añadas, pero en este caso, se trata de un vino elaborado con uva de una única vendimia. En los Ruby hay una categoría similar llamada Vintage.

Kopke es una de las bodegas punteras en lo que a Colheitas se refiere. No todas trabajan este tipo de vinos. Una curiosidad de los Colheita es que se embotellan bajo pedido. Por ejemplo este de 1967 no lleva décadas evolucionando en botella, sino que permanece reposando en tinas hasta su venta, es decir, el mes pasado. Suelen incluir la fecha de embotellado.

Explicado esto y espero no haberme enrollado mucho, se preguntarán: ¿Entonces un Colheita mejor cuanto más viejo, no? A ver, estamos hablando de vinos añejos, sí, hechos para perdurar, pero luego ya entra el gusto de cada uno. A mí me pareció más redondo y elegante éste que su homónimo de 1957 que resultaba un pelín más punzante. Recomiendo este vino desde la más relativa ignorancia, ya que sólo he catado unas cuantas añadas. Para catar todo el percal haría falta mucha manga, o muchos ceros en la cuenta corriente. Ni una cosa ni otra.

¿Saben quiénes son fans declarados de Luis Buñuel? The Pixies. Además tanto surrealismo se nota en sus letras. Sin ir más lejos "Debaser" es un homenaje a "Un perro andaluz", película que firmaran Buñuel y Dalí.

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Igual que los vinos dulces, ellos también fueron bastante alternativos, mientras que Nirvana deleitaban a las masas, los más frikis "bebían" Pixies.

PD: Si algún día van a Oporto y quieren aquirir un Colheita de estos, pidan consejo, vayan a bodegas, caten y pregunten, no hagan la turistada de ir y comprar el primer Colheita que encuentren con su año de nacimiento. Igual no les gusta.

Attis Pedral 2013 (Rias Baixas) y Tommy The Cat (Primus) - Cap.13

Attis es una interesantísima bodega de Galicia, que embotella bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. Entre su catálogo, ademas de los archiconocidos albariños encontramos una amplia gama de monovarietales tintos.

Entre ellos está este pedral de 2013, toda un rareza. Pedral es una variedad de uva minoritaria en Galicia, que podemos encontrar en pequeña proporción en algunos tintos, pero que en esta ocasión Attis lo nos ofrece en forma de monovarietal. Posiblemente sea el único Pedral 100% del mercado.

El vino es ligerito y muy fresco, a la par que elegante. Me sorprendió bastante, ya que estas variedades poco frecuentadas suelen dar vinos generalmente más agrestes. No es el caso. Es pura elegancia, un vino en la linea de Barolo o Borgoña, pero sin ocultar su identidad atlántica, mineral y salino a más no poder. Su precio supera los 25€, pero dada su escasa producción y originalidad los merece.

Puestos a hablar de rarezas, un grupazo imposible de encasillar es Primus. La wikipedia habla de funk-metal. Puede parecerlo a simple oída, pero su estilo es algo más indescriptible a medida que profundizamos en su discografía. Melodías muy bizarras y letras de lo más surrealista, no intentes entenderlas, simplemente déjate llevar. El crítico Robert Christgau dijo de Primus que es "seguramente una de las diez bandas más extrañas de todos los tiempos, bien por ellos".

Al frente de la banda está Les Claypool, cantante y bajista, posiblemente uno de los mejores del mundo del rock, en sus diferentes vertientes.

La canción Tommy The Cat está incluida en su cuarto trabajo "Sailing the seas of cheese", de 1991.

Infiltrado 2015 (Jumilla) y Señor Matanza (Mano Negra) - Cap.11

Infiltrado, de la Hacienda del Carche,  es uno de esos vinos que probé de casualidad hace no mucho y me sorprendió gratamente. Aunque Jumilla carga con una injusta no muy buena reputación entre algunos aficionados al vino, lo cierto es que si buscamos entre la paja encontraremos más de un alfiler. Alfileres de plata y de oro, como en este caso.

Realmente la que me cautivó  fue la añada 2014, pero recomendaré el 15 ya que al tratarse de un vino joven, ya va siendo complicado encontrar añadas anteriores. Tengamos en cuenta que ya está en el mercado la añada 2016. Pero vamos, que si encuentras alguna botella perdida por ahí no lo dudes.

Lo primero que llama la atención, y es que bebemos por los ojos, es su botella. Hace las funciones de decantador, ya que al tratarse de un vino sin filtrado puede contener posos. Aunque honestamente, he de decir que he servido que bastantes de éstas y no he encontrado precipitaciones. Tal vez con el tiempo. Es un vino fresco, ligero, goloso, muy aromático y con buen grosor en boca, cosa que a veces se echa de menos en este tipo de vinos. Fácil de beber, apto para todos los públicos.

Está elaborado con Monastrell, Garnacha y Syrah, configuración que a los amantes de los vinos afrancesados les sonará. ¿Côtes du Rhone? No, es Jumilla, pero si te gustan los vinos del Ródano búscalo, es una buena alternativa, hecha en España y a precio más que asequible, unos 9€.

Ya que estamos en esta dicotomía ente lo francés y lo español vamos con un tipo que conjuga muy bien estos dos pasaportes. Manu Chao es un francés hijo de exiliados españoles que se hizo famoso con la banda Mano Negra, aunque quizás los más jóvenes lo hayan conocido a posteriori en solitario.

Mano Negra no es sólo un concepto hispanofrancés. Mano negra es internacionalismo en estado puro. Es la Europa más bohemia, es Mediterraneo, pero también es latinoamérica, la Europa Gitana o África. Al fin y al cabo eso es lo bonito del vino (y la música). Poder saborear en un acorde, o escuchar en un sorbo los sonidos, colores y matices del mundo.

Señor Matanza es un temazo incluido último álbum de Mano Negra, grabado ya con la banda prácticamente desintegrada, pero es posiblemente su mejor disco y un preludio de lo que luego sería la música de Manu Chao en solitario o posteriormente con Radio Bemba. Un buen ejemplo de esa multiculturalidad de la que hablábamos. ¡Salud!

Los Tabaqueros 2006 (La Palma) y The Harder They Come (MFATGG) - Cap.10

Abundan en internet los blogs de tematicas diversas en los que de cuando en cuando publican algún artículo sobre vinos escrito con esa parte del cuerpo que queda bajo la espalda. No solo blogs de pacotilla, también los medios de comunicación "importantes" nos deleitan a cada rato con supuestos consejos sobre vinos que, a los que respetamos un poco esta bebida, nos producen urticaria, o cuanto menos risa.

Uno de los consejitos que más se prodigan es el de que los vinos blancos se deben beber en el año. Ya hemos visto en capítulos anteriores que no es así, hemos visto blancos de guarda como el que que presentamos hoy.

Se trata de un vino de la isla de La Palma. Llanos Negros "Los Tabaqueros" 2006, está elaborado con Listán Blanco, Sabro, Malvasía y Vijariego, criado durante 9 meses con sus lías y embotellado sin filtrar ni clarificar en, atención, 2015.

Estamos ante un blanco muy muy complejo en nariz, uno de esos vinos para disfrutar con calma, y dejar el oxigeno vaya haciendo su trabajo y sacando a relucir todo su trasfondo. Añada 2006 que podremos disfrutar sin complejos durante bastantes años, tiene aguante para rato.

Llanos Negros es el proyecto personal de Carlos Lozano, enólogo de Bodegas Teneguía.

En lo musical otro proyecto paralelo de algunos músicos de bandas míticas del punk californiano como NOFX, No Use For a Name o Lagwagon es esta superbanda llamada Me First And The Gimme Gimmes, que se dedica a versionar temazos de los 60, 70 y 80  a diestro y siniestro, eso sí, en clave de punk.

Venga, un poco de caña que el vino no siempre hay que beberlo con música clásica, bata y monóculo. Me First And The Gimme Gimmes versionando The Harder They Come del gran Jimmy Cliff (les recomiendo también, por supuesto, escuchar la original).

Itsasmendi 7 2014 (Txakoli de Bizkaia) y Plastic Turkey (Fermín Muguruza) - Cap.8

Pues sí, el Txakolí también es vino. Hay quien pone cara de estar chupando un limón cuando le nombran el txakolí, bien porque son vinos de elevada acidez o bien por la fama de "vinos de segunda" que tenían hasta hace no mucho, especialmente por culpa (o mérito) de las elaboraciones más caseras.

Pero hoy en día hay txakolís que están a la altura de los mejores blancos de Europa. Un ejemplo es este Itsasmendi 7. Elaborado en un 80% con Hondarribi Zuri y un 20% de Riesling. Un vino blanco muy expresivo, con buena acidez, capaz de maridar bien incluso con un ceviche y con una untuosidad poco habitual en este tipo de vinos.

Si te gustan los Rieslings, Albariños o Malvasías Volcánicas, no es mala idea que anotes éste para tus próximas adquisiciones. No defrauda.

El vino vasco por excelencia no podíamos maridarlo más que con un temazo de un señor que ha llevado la música en euskera por todo el mundo . Fermín Muguruza comenzó en esto de la música formando el grupo Kortatu, abanderados del llamado Rock Radical Vasco, allá por los 80.

Kortatu hacían punk con algún destello de ska, un blend de estilos muy en la linea de The Clash. Tras la disolución de Kortatu formó Negu Gorriak, otra banda histórica del panorama vasco de los 90.

Posteriormente su carrera en solitario ha estado llena de colaboraciones con músicos de todo el mundo y varios álbumes en los que toca los más diversos palos.

Pero el ska y la música jamaicana siempre han estado ahí y es en el álbum Euskal Herria Jamaika Clash donde este hecho logra su máxima expresión. Ska y Reggae cantados en euskera, con un sonido puramente jamaicano y es que el disco grabó en Jamaica. Cuenta con colaboraciones tan notorias como Luciano, Toots Hibbert, Marcia Griffiths o Rita Marley.

Y de ahí sacamos este Plastic Turkey, un temazo para un vinazo. Como diría Mariano: ¡Gora Ardoa!

Alquez 2012 (Calatayud) y Maligno (Aterciopelados) - Cap.6

Después de tres vinazos, que juntos suman unos 100€, volvemos a pisar el suelo con un vino asequible para deleite del mileurista medio.

En esto del vino, asequible, no es sinónimo de mediocridad. Alquez 2012 es un gran tinto. 100% Garnacha de cepas viejas. Ya explicábamos en el Capítulo 4 la importancia de la edad de las viñas. La cepas viejas suelen producir uva de mejor calidad y muchas bodegas utilizan reclamo en su etiquetado. Aunque obviamente son muchos los factores que influyen, más allá de la edad de la vid. Otro detalle a tener en cuenta sobre éstas es que están cultivadas a más de 900 m.

De carácter algo agreste, pero sin perder un ápice de elegancia. Crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés en contacto con sus propias lías. Gran amplitud aromática destacando frutos rojos y negros maduros, con buena dósis de torrefactos. En boca es sobresaliente. Meloso y aterciopelado, con un tanino dulce muy agradable que ya quisieran muchos crianzas de esta gama. Lo mejor es que la botella no llega a los 10 €. Lo que viene costando un Gin Tonic, vamos.

Ya está en el mercado la añada 2013, no obstante ya saben prefiero dar su tiempo a los vinos. En cualquier caso, aún prefiriendo el 2012. debo decir que mantiene bien la linea de una añada a otra.

Una buena alternativa para consumidores habituales de, por ejemplo, crianzas de Rioja o Ribera del Duero. Denominaciones menos conocidas como Calatayud suelen ofrecer sorpresas como estas, que se adaptan bien a los paladares más habituados al tempranillo de turno.

También melosos y haciendo honor a su nombre son los colombianos Aterciopelados. De lo mejorcito que podemos encontrar en la ecléctica hornada de bandas de rock latino de las últimas décadas. Formados a principios de los 90 su obra cumbre es el álbum Caribe Atómico (1998) en el que aparece el temazo de hoy: Maligno.

Tormentoso Chenin Blanc 2011 (Paarl) y Paranoid Android (Radiohead) - Cap.5

¡Por fin un blanco! Sí, ya tocaba. 

Un blanco además muy exótico, por no decir que es raro de cojones. Para empezar se trata de un chenin blanc 100%, variedad que probablemente ni tu cuñado habrá probado (aunque te diga que "sí, pero no recuerdo el nombre"). Y es que encima de es de Paarl, Sudáfrica.

Sí amigos, Sudáfrica es el noveno país productor de vino del mundo, por encima de Alemania incluso.

Tormentoso Chenin Blanc 2011 es un blanco fresco pero con cuerpo, elaborado por MAN Vintners. Muy gastronómico (que dirían algunos, como si el vino en si no fuese gastronomía). Su amplitud de matices permite mucho juego a la hora de maridar con diversos platos. Lo aguanta casi todo, curry, picante y hasta cilantro, que ya es decir. También es uno de esos vinos que bien acompañan una buena tertulia sin más. Su precio debe andar sobre los 20€.

Fermentado un 10% en barrica y con crianza de 9 meses sobre lías, por lo que estamos ante un blanco de guarda. Es decir, que podemos difrutarlo tras varios años. Esta añada 2011 por ejemplo estaba tremenda en 2016 y seguro que le queda para rato.

Tiene de todo, frutas tropicales, fruta de hueso, chispa, cuerpo, originalidad...

Pero no se asusten amigos neófitos, pese a su exotismo es un vino relativamente fácil de beber. Hay que darle una oportunidad.

Y para música rara de cojones la de Radiohead. Especialmente a partir de su cuarto álbum Kid A. Comenzaron haciendo rock alternativo y es en Ok Computer donde consiguen el equilibro perfecto entre ese rock y la psicodelia paranoide que vendría después. Se trata sin duda de uno de los mejores discos de la década de los 90. Y para muestrá un botón, o un temazo. de ese Ok Computer extraemos esta joya titulada Paranoid Android.

Burlotto Aclivi 2008 (Barolo) y Time (Pink Floyd) - Cap.4

Vamos subiendo el nivel, sin desmerecer nada lo anterior, pero ya entramos en otra liga. Y no sólo por los más de 50 euracos que cuesta este Barolo, sino porque realmente aquí estamos hablando de un vinazo de primer nivel.

Y es que es el precio de los vinos es un mundo aparte que suscita mucha polémica y que requeriría de muchos párrafos, pero resumiendo: ¿Puede ser caro un vino de 5€? Sí. ¿puede ser barato un vino de 30€? Sí. ¿Me vale más la pena comprar 6 botellas de 10€ que una de 60€?. Posiblemente sí, todo depende de qué vinos estemos hablando y de lo que vayamos buscando.

"Pero si con uno de 2€ te emborrachas igual". - Dijo una vez un amigo mio.

El vino y el tiempo van de la mano. La vid necesita unos años desde que se planta para producir uva de calidad. Se necesita tiempo, un año, para cada cosecha. Tiempo para fermentar, tiempo de crianza...

Y una vez ya embotellado es crucial gestionar bien el tiempo para disfrutar del vino en su plenitud. Hay vinos, como el que hoy nos atañe, que merecen la pena ser guardados durante años, pues todavía está, únicamente, comenzando a dar lo mejor de sí (hablamos de la añada 2008).

También requiere de tiempo en la copa. Es impresionante ver como el vino va ganando matices a medida que se oxigena. Comienza con un fresco aroma frutal, fresas y jardines enteros de rosas. Una frescura envolvente, como una niebla de primavera. ¿Se han dado cuenta de lo bien que he colado lo de la niebla?. Pues eso, ahora ya saben de donde viene el nombre de la variedad de uva empleada en la región, Nebbiolo.

Ideal usar un decantador para airearlo. poco a poco van apareciendo notas a cacao y cuero. Una sinfonía de aromas terciarios.

Y para sinfonía este "Time" de Pink Foyd. Te pueden gustar más o menos, pero también son de otra liga. ¿O debería decir de otra galaxia?

Tiny Voices (Bad Religion) y Viña Cumbrero 2011 (Rioja) - Cap.1

Era inevitable comenzar esta serie con mi gran grupo de culto. Desde que descubrí a Bad Religión allá por los 90 no pasan más de unas semanas sin que vuelva a pegarle una escuchada a alguno de sus discos.



Bad Religion es un grupo californiano de hardcore melódico, que viene a ser algo así como un punk rock, muy rápido y con mucha melodía. La armonía de voces, no solo en esta canción, sino en su discografía completa es sencillamente espectacular. Los que hablen inglés deberían echar un vistazo a sus letras. Son las más trabajadas de todos los grupos del estilo y es que su cantante y letrista, Greg Graffin, es doctor en antropología evolutiva. Tela.

Tiny Voices aparece en el octavo álbum de la banda, Stranger than fiction. Ante la indignación de muchos puristas del punk, los fundadores del sello independiente Epitaph, editaban este disco con la multinacional Atlantic.

Algo parecido le ocurrió a Bodegas Montecillo, autores de este Viña Cumbrero Crianza 2011, una de las bodegas más antiguas de Rioja, que en 1973 fue adquirida por el todopoderoso Grupo Osborne. Deduzco que en esa ocasión no hubo algarabía por parte del movimiento punk, básicamente porque aún no existía.

El vino no pasará a los los anales de la historia, pero para los 5€ (aproximadamente) que cuesta, merece una mención. 100% Tempranillo y una crianza de 12 meses en barricas de roble americano. Recién lo acabo de catar y está fantástico. Lo que viene siendo un calidad-precio muy bueno. Buena estructura, acidez moderada, sin demasiadas pretensiones aromáticas y taninos bien pulidos.

Recuerdo a un cliente que a mitad de 2016 ya me preguntaba por crianzas de 2013. Salvo que les guste lamer mesillas de noche les recomiendo este 2011 para su consumo a lo largo de 2017.

Aunque en supermercados he llegado a ver incluso el 2008. Algún día "tiraré la casa por la ventana" y haré una cata vertical de las añadas que consiga. Lo malo de los supermercados es, como ya sabrán, el poco cuidado que suelen tener con la conservación de los vinos. Ya les contaré.

Y para los cuñados sibaritas y el wineloverismo ilustrado, que se estén preguntando si esto va a ser siempre así, con vinitos de supermercado, ya les digo que no, tranquilos, los vinos para frikis llegarán.

EDITADO 29/12/16: He encontrado el Viña Cumbrero 2012 en oferta en amazon. Esta añada viene con etiqueta mucho más hipster y a muy buen precio. ¡Aprovechen!