Si en el capítulo anterior hablamos de vinos festivos como son los Nat'Cool hoy damos un giro de 180 grados (de 180, ¿eh?, no de 360) y nos vamos con un vino que es prácticamente todo lo contrario.
Ya en el capítulo 7 disfrutamos de un gran Palo Cortado, pero hoy nos acercamos a una de las bodegas más emblemáticas del marco de Jerez, González Byass. Este "Leonor" se elabora con mosto yema de Palomino Fino y recibe una crianza media de 12 años en botas de roble americano mediante el sistema tradicional de criaderas y solera. El Palo Cortado en general tiene un espectro muy amplio que va desde los más finos donde la crianza biológica los acerca más al carácter de los finos y manzanillas y otros como éste, con un mayor periodo de crianza oxidativa que los acerca más los olorosos.
Por tanto, el resultado es un vino complejo, con mucho cuerpo y cuidado, unos 20 grados de alcohol. Si tienes un cuñado al que le guste el whisky pero no los vinos, hazle probar esto. Lo va a flipar. Pese a todo, ésto no es más que una primera impresión. A medida que se oxigena su robustez se va disipando y deja entrever finos aromas de cedro viejo, avellanas y piel de naranja. En boca es muy grueso, con un agradable hilo de acidez que recuerda al jengibre. Es regio pero a la vez delicado. Nunca he estado dentro del armario de una reina del siglo XIV, pero debe ser algo así.
Como no soy muy monárquico que digamos, sino más bien todo lo contrario, haremos un maridaje por contraste, para compensar.
Mafalda es una banda de música combativa surgida en Valencia en 2010. Su estilo, aunque autodenominado "reggaecore" va mucho más del reggae y el hardcore. En sus composiciones integran ska, metal, funk, rap y otros géneros. Pura fusión.
"Mi Pena y Mi Suerte" es el quinto corte de su cuatro y último álbum: "Palabras forman Caos", ideal para degustarlo junto al Palo Cortado Leonor y un buen queso Stilton. Que no se diga. ¿Perroflautas?, sí, pero con buen gusto.
Hoy vamos a hablar de un nuevo "movimiento" que parece estar calando entre ciertos sectores del wineloverismo. Su creador Dirk Nieeport, lo ha llamado Nat'Cool, e invita a productores de otras zonas a sumarse a la fiesta.
Fiesta precisamente es lo que busca este concepto de vino, cuyo leitmotiv es el de hacer vinos tintos fáciles de beber, frescos, ligeros, con poca graduación, nada de madera y mínima intervención en bodega. Fresqueo en estado puro hecho para beber sin complicarse la vida.
Y así es este Nat Cool de Viña Zorzal hecho a base de graciano, mucha fruta fresca y jolgorio en cada trago, ideal para acérrimos consumidores de tintos que quieran tostarse al "caloret" sin tener que pasarse al blanco o al rosado.
Ahora bien. Entiendo que en el Douro, donde nace esta movida, hacer vinos de este tipo supone un concepto revolucionario ya que están acostumbrados más bien a lo contrario, a vinos complejos con mucho cuerpo. Pero, ¿qué ocurre en zonas donde los vinos son de por sí frescos? ¿se puede rizar el rizo?. Un ejemplo de lo que hablo es el Suertes Cool de Suertés del Marqués (Valle de la Orotava), que tengo aún pendiente de catar. Veremos.
Disertaciones aparte, hay un elemento en los Nat'Cool que aún no he mencionado y que justifica su existencia. La botella de litro. ¿Cuántas veces nos hemos quedado cortos (o largos) con una botella de 75 cl. Estos Nat'Cool están hechos para compartir, para disfrutar la vida y no para estar contando centilitritos. ¡Ay, la botella de litro!
Y ya que estamos hablando de fresqueo, piscineo y veranito habrá que poner música acorde. Nativa es una escisión formada tras la disolución de La Raiz por algunos de sus miembros. Si Pablo Sanchez se ha ido al terreno cantautor intimista, Nativa han optado por el reggae y la música festiva. Es el caso de este "Rua Na Selva",que bien prodría amenizar cualquier fiesta ibicenca o terraza veraniega. Eso sí, las letras siguen siendo de las que molestan a algunos y hacen pensar a otros.
Música para mover el pie, fresqueo y botellas de litro. ¿Qué más se puede pedir?
El último capítulo lo dejamos en el nordeste y Tenerife y por aquí seguimos. Hoy nos vamos muy cerca de allí, al valle de Tegueste para conocer una de las que para mi es una de las revelaciones en materia de vinos insulares, Paraje San ignacio de Ambora.
El valle de Tegueste se encuentra ubicado muy cerca de Taganana, pero se trata de una cercanía relativa ya que están separados por el Macizo de Anaga. Esta zona está amparada por la Denominación de Origen Tacoronte Acentejo, pero es una de las subzonas más diferenciadas dentro de la DO, hasta el punto de que podría ser una DO autónoma. Pero ésto que quede como una opinión subjetiva y personal en cuanto al estilo de sus vinos, que no está el horno de las denominaciones canarias como para para meterle más bollos.
El vino de hoy es una rareza de las que me encantan. Si en el capítulo anterior hablábamos de que los vinos de Envínateson conocidos mundialmente, Ambora es toda un revelación que apenas comienza a darse a conocer entre el wineloverismo local, pese a llevar ya cuatro generaciones elaborando vinos. El joven Felipe Hernández González tras formarse en Loire (Francia) toma el relevo de esta bodega familiar para dar un gran salto de calidad, eso sí, respetando las variedades de uva autóctonas y los métodos de elaboración tradicionales, muy en la línea de los vinos de Envínate. (Ya sé que las comparaciones son odiosas, pero no se me ocurre mejor forma de hilar y explicar el estilo de elaboración)
Había probado su vidueño joven y me había parecido un buen vino, pero este Paraje San Ignacio 2018 es sin duda un primera división. Está fermentado en lagar abierto con Listán Negro, Negramoll y un pequeño añadido de uvas blancas (Listán, Marmajuelo y Vijariego) que le aportan una frescura extra a un estilo de tinto que ya de por si la tiene. 9 meses en barricas usadas redondean el resultado sin tapar ninguno de sus atributos. Es Tegueste a tope.
Habrá que ver como evoluciona con el paso de los años, pero de entrada apunta muy bien. Por los 15€ (aprox.) que cuesta vale la pena hacerse con un buen arsenal para verlo madurar. Y por otro lado habrá que atender a las próximas salidas al mercado de esta bodega, para comprobar si esta maravilla es algo más que un destello fugaz. Apuesto a que sí.
Ya que estamos con un rareza vinícola vamos a maridarlo con otra pieza musical que se sale un poco de lo predecible. Pennywise son toda una leyenda del punk californiano, surgidos en medio de esa ola que lanzó a fama a bandas como Bad Religion, Nofx o The Offspring.
Sin embargo el tema de hoy forma parte de "All or nothing" un disco marcado en rojo en su discografía, hasta tal punto de que ni siquiera aparece en el listado de su web oficial. El motivo es que en 2009 Jim Lindberg, su cantante de toda la vida deja la banda y es sustituido por Zoltán Téglás, lider del grupo de hardcoreIgnite para grabar este trabajo en 2010.
Se puede sustituir a un bajista, a un guitarrista, o a un bajista y se nota, porque cada músico tiene su estilo, pero con un cantante la cosa se agrava, especialmente en este género donde la base musical es muy similar en todas las bandas y las voces suelen marcar la diferencia. All or nothingno suena a Pennywise y mucho menos a Ignite.
Dicho lo cual, esto no debería tomarse en sentido negativo, salvo que uno sea fan acérrimo e irracional de Pennywise. El disco está muy bien, y esta canción, "Let us here your voice"es todo un himno para una banda que es abanderada de una corriente (que no género) llamada skate-punk. Dan ganas de salir a patinar las calles. La letra es todo un alegato libertario, un puñetazo en la mesa que viene al pelo en estos días tan extraños.
Por cierto, spoiler, Jim Lindberg volvió a la banda y editaron en 2018 otro discazo. Ya hablaremos.
El pasado año 2019 trajo consigo una serie de discos buenísimos, al menos en lo que a mi gusto respecta. Una añada excelente que se diría en el mundo del vino. En el capítulo anterior hablaba de la vuelta al hardcore noventero de Lagwagon, pero hoy vamos con algo totalmente diferente.
The Claypool Lennon Delirium es un proyecto nacido en 2016, fruto de un affair musical entre Les Claypool, bajista y voz de Primus y Sean Lennon, cantante de The Ghost of a Saber Tooth Tiger's e hijo del fallecido beatle,John Lennon (había que decirlo).
Este combo lanza en 2019 su segundo álbum, South of Reality. Pese a ser un proyecto paralelo de ambos, cosa que menudo acaba en proyectos mediocres para mera satisfacción de los autores, éste es, para mí, uno de los discos del año.
Los parecidos son evidentes e inevitables. La voz y el bajo de Claypool traen a la mente los temas más característicos de Primus, mientras que la voz de Lennon recuerda a la de su padre, e incluso algunas composiciones evocan a la época más psicodélica de The Beatles. Pero hay mucho más, a lo largo del disco se atisban apuntes de King Crimson o Pink Floyd, ojo, sin caer en burdas imitaciones. Hago los paralelismos para intentar describir un sonido que escuchándolo se explica por si solo.
Envínate, como los Beatles, también son cuatro y aunque lo suyo no es la música también podrían ser considerados rock stars en el mundillo del vino. Este grupo de viticultores elabora vinos buscando los viñedos más singulares de la geografía española. Este que nos atañe, en concreto, procede de uno de los parajes más recónditos de Tenerife. Taganana se encuentra en el extremo noroeste de la isla, tras los montes de Anaga. Estamos hablando de viñas de entre 50 y 150 años cultivadas en pendientes imposibles. Viticultura heroica, la llaman.
Este Táganan 2018, como nos tienen acostumbrados Roberto Santana y Envínate, está elaborado al estilo borgoñón, fermentando con parte del raspón en depósitos de hormigón y crianzas poco agresivas. Tiene un precio alrededor de los 16€ y es puro fresqueo, un tinto de solo 12º grados que se deja beber muy fácilmente y no con ello quiero decir que se trate de un vino simplón. Al contrario. Su balanceo entre fruta y mineralidad también es pura psicodelia. Fácil de beber sí, pero con un trasfondo muy complejo. Una gozada.
En Rioja Alavesa lo dejé, hace más de un año y con Rioja Alavesa vuelvo, en este caso con Xérico 2017, de Bodegas Tentenublo. La cuarentena, que ya va siendo cincuentena, me ha dado por ahí. Lo había dejado por falta de tiempo y ahora vuelvo por exceso, por eso y porque he podido catar cosas nuevas, así como de descubrir temazos que me apetece compartir.
Al lío.
Justo después del parón me había quedado con ganas de comentar la añada 2016 de este vino, pero acabo de catar la 2017 y aunque un pelín diferente también está muy bueno. Parecen estar volviendo ponerse "de moda" este estilo de vinos agrestes, hechos a la antigua usanza, con mucho trabajo en viña e intentado maquillar el resultado lo menos posible en bodega. Bien por ellos, a mí me encantan.
Este "vino de aldea", de Viñaspre, tiene el cuerpo que se espera de un tempranillo alavés, con taninos bien presentes, pero a su vez es muy fresco. Supongo que el porcentaje que lleva de uva blanca (viura) ayuda a enaltecer la acidez. Tiene el carácter y la seriedad de Rioja pero también es vibrante. Es como el punk de de Lagwagon, hardcore sí, pero melódico. En momentos me ha traído recuerdos de Chianti. Espero que no se enfaden en Viñaspre, es sólo una sensación, ya sé que las comparaciones son odiosas. Que hablen los expertos.
La etiqueta merece una mención aparte, es una auténtica obra de arte y cada año homenajea a un miembro de la familia de Roberto Oliván, enólogo y propietario de esta joven bodega. Por menos de 15€ podremos disfrutar este vinazo e incluso coleccionar sus etiquetas. Además estaremos colaborando con la viticultura ecológica y sostenible y podremos irnos a dormir con la conciencia tranquila y el bolsillo indoloro.
En lo músical, Lagwagon hacen hardcore melódico, subgénero del punk desarrollado por Bad Religion a finales de los 80, Superponiendo melodía sobre la velocidad y potencia del hardcore punk. Siempre han estado a la sombra de bandas como Nofx, Offspring o los propios Bad Religion, pero es un grupo al que merece prestar atención, pues aún estando en segunda fila tienen mucha clase.
Este temazo, Surviving California, se incluye en Railer su último álbum publicado el pasado 2019. Esta canción y gran parte del álbum recuperan el sonido más potente de una banda que desde sus inicios a principios de los 90 siempre había coqueteado más con el punk-pop al estilo Green Day que con la rama más dura del género. Buena culpa de esto la tiene Joe Raposo, bajista que sustituyó a Jesse Buglione en 2010. Raposo es todo un mercenario del punk californiano, ha tocado para bandas como Mad Caddies, RKL, The Real McKenzies o Dwarves y su impronta está muy presente en este disco.
La letra habla de la cara oculta de California, la que no luce sus cuerpos en la playa, la que sobrevive durmiendo a la intemperie mientras las estrellas de rostros dorados se pasean por sus alfombras rojas, dando la espalda a sus propias contracciones.
En materia de vinos, como en todo, uno tiene sus gustos. Sin embargo me cuesta mucho hablar de un vino, o vinos, favoritos. Lo bonito de ésto es que siempre quedan cosas nuevas por probar, es imposible haberlo catado todo y si así fuese, tranquilos, que cada año se renueva el repertorio.
Por el mismo motivo creo que hablar de "el vino perfecto" es tontería. Pero aún siendo consciente de que el vino perfecto no existe, Gaubela, sin serlo, lo parece. Este vinazo de Bodegas Laukote no cautiva con estridencias, no te hace vibrar, ni te va a sorprender por su originalidad, pero es casi perfecto.
Gaubela debería aparecer en las enciclopedias como ejemplo de Tempranillo de los buenos. Pero más allá de su identidad lo que lo hace grande es su equilibrio. Carece, como decía, de estridencias, de aristas, o cualquier detalle que rompa su perfecta armonía. Es un vino con cuerpo, pero al mismo tiempo suave, elegante, solemne. Es puro zen.
No se aprecia en Gaubela ni un ápice de esa exuberancia que se desata en Borg, otra de las elaboraciones de Bodegas Laukote, que ya reseñamos en este blog. Al contrario, en éste todo es paz y armonía, como la dulce calma después de la tormenta. Una calma que quizás viene dada por su elaboración. Después de fermentar durante 12 días, la uva se pisa en el depósito y se recoge el sangrado gota a gota durante la noche.
Esta añada 2015 quedará en mi registro personal como uno de los mejores vinos que he bebido jamás. Ahora, bien, lo bonito, como decía al principio es que quedan muchas añadas por probar en el horizonte.
Por el contrario, en lo musical, el horizonte se estrecha para "catar" a La Raíz en directo. Este combo valenciano ha anunciado su retirada tras la gira actual. El 17 de Noviembre será la última oportunidad para disfrutar de su espectáculo en Valencia. Al menos de momento, pues tampoco han asegurado que se trate de una despedida definitiva.
La Raíz marida a la perfección con Gaubela, placer y hedonismo a raudales y autores que en ambos casos que son grandes narradores de historias de tormentas pasadas.
"Entre poetas y presos" es el temazo que da nombre y abre el último álbum de estudio de La Raíz.
Pues tenía ya casi medio texto escrito y al final me he terminado arrepintiendo. Había comenzado a hablar de Gran Calzadilla 2008, un tempranillo con cabernet sauvignon elaborado por Uribes Madero en su Pago Calzadilla (Cuenca).
Había empezado a hablar de éste porque es uno de esos vinazos, bien hechos, serios, que podrías regalar a tu suegro, el que acostumbra beber Pintia y Vega Sicilia y quedar bien.
Pero es que resulta que a mí el que me cautivó realmente fue su "gama baja". Entrecomillo porque hablar de gama baja aquí es tontería. Es el más barato de la casa, unos 10€ y sin embargo es vinazo. En este Opta 2014 el tempranillo va acompañado de garnacha y syrah, resultado un vino más jovial y vibrante que su hermano mayor. Muy frutal y pese a su calidez, se hace agradable de beber incluso en verano. Ideal para aquellos que le dan, sí o sí, al tinto con cuerpo aunque estén en una terraza en Sevilla en agosto. Así que no se me ocurre otro maridaje sonoro que este "Dig That Groove Baby" un temazo de Toy Dolls de 1983 que da nombre a su primer álbum. Todo un grupo de culto. Punk Rock vibrante, divertido, rozando la parodia, alejado de la seriedad, rabia y mala leche habitual del género. Tres minutos frenéticos que parecen simples, pero que esconden, entre líneas, una complejidad inesperada en este tipo de bandas. Si te gustan grupos como NOFX o Mamá Ladilla seguro que ya los conoces y si no... ¡dale al play!
Ya mencioné en el capítulo 15 lo mucho que me gustaba la variedad Xarel·lo elaborada como vino tranquilo. Si bien en espumosos es en donde más se prodiga esta uva nativa del Penedés, cuesta encontrar este otro tipo de vinos en el mercado, al menos en ciertas latitudes.
Electio es un Xarel·lo elaborado por la bodega familiar Parés Baltà, con fermentación y crianza en barrica de fruta procedente de su Finca Cal Miret. Que no te engañe su austera etiqueta. Pese a la sencillez del continente, el contenido es tremendamente complejo.
Tiene la untuosidad de Tim Commerford, la chispa de Brad Wilk, la garra de Tom Morello y el flow de Zack de la Rocha. Sí, es un vino muy Rage Against de Machine. Y además es ecológico.
Rage Againt the Machine, para quien no los conozca son una banda que revolucionó la industria musical en 1992. No porque fuesen los pioneros en fusionar rap con metal y rock, sino porque lo llevaron al top de las listas de éxito, allanando el camino a lo que luego sería un desfile de bandas un poquito más ñoñas como Deftones, Limp Bizkit o Linking Park, en un sub-género que se vino a llamar nu-metal y cuyo éxito duró menos que una botella de Elegido en casa de Charlie Sheen.
Y todo ello con un discurso más bien de extrema izquierda en un país donde la Flat Earth Society es tendencia. Con dos bemoles.
Know your enemy es un temazo que aparece en su primer disco, titulado como la banda,"Rage Against the Machine". Se lo curraron menos que la etiqueta de este Electio. Pero ¿qué más da cuando hay calidad?
Hoy, sin que sirva de precedente, vamos a repetir bodega y banda. O mejor dicho, que sirva de predecente, ¡que se repita lo bueno!.
He hablado con anterioridad de El Grifo, la bodega más antigua de Canarias y de algún otro vino de Lanzarote, y curiosamente sólo he recomendado tintos de esta isla. Digo curiosamente porque la tradición de tintos en Lanzarote es prácticamente nula. Actualmente más del 80% de los vinos que se elaboran son blancos.
Por otro lado la malvasía volcánica, variedad blanca emblemática de la isla de los volcanes es una uva que me apasiona, especialmente cuando refleja bien la tierra que me vio nacer. Los buenos vinos de malvasía volcánica son un dueto fantástico entre frescura y salinidad que recuerda a la costa volcánica del sur de la isla.
A este El Grifo Lías le tenía muchas ganas pues tuve oportunidad de probarlo a media crianza, sin embotellar, y ya pintaba muy bien. Como su nombre indica se trata de un vino con crianza sobre sus lías, de unos 15 meses, parte de ella en madera que le aporta gran volumen y complejidad, sin perder frescura, para convertirlo en un monstruo de vino.
Monstruos también son los japoneses Tokyo Ska Paradise Orchestra, probablemente la mejor banda de ska de todos los tiempos (con permiso de los Skatalites). ¿Y qué pasa cuando juntamos en un estudio a una superbanda de ska y a una de las mejores bandas de rock alternativo de japón (10-Feet)? Pues que sale un supercombo y un supertemazo como este 閃光, que traducido, según google, viene a ser algo así como "un rayo de luz". Melodía, potencia, equilibrio, elegancia... un monstruo de canción.
Ayer acudí a una cata de la valenciana Bodega Mustiguillo, atraido principalmente por sus varietales autóctonos de Mersegura y Bobal. Esta bodega cuenta con el privilegio de tener desde 2010 el primero de los "Grandes Pagos de España" de la zona, denominado El Terrerazo. Un vino de pago es un por decirlo de una manera simplista, un terrenito con unas cualidades (clima, suelo, etc.) excepcionales, que viene a funcionar como una Denominación de origen en si misma.
Pues lo dicho, conocía su varietal de Bobal, llamado Mestizaje y me llevó allí la curiosidad por probar sus monovarietales de Bobal y Merseguera, los cuales están muy bien. El Finca Terrerazo 2016 (100% Bobal) apunta a vinazo, aunque aún le falta afinarse un tiempo en botella, pero es de esos que de guardarlos con mimo durante unos añitos nos puede dar muchas alegrías.
La sorpresa de la noche fue sin duda La Garnacha de Mustiguillo 2016. Con esta variedad de uva uno nunca sabe qué esperar. Se cultiva en medio mundo y se adapta muy bien a diferentes terruños, lo cual deriva en vinos de caracteres muy diferentes, pero tratándose del mediterráneo y de un pago excepcional como El Terrerazo no se podía esperar un ápice de mediocridad. Téngase en cuenta que en las producciones mediterráneas la garnacha es actriz protagonista en vinos como Chateauneuf-du-Pape o Priorat (casi nada).
Dicho sea de paso, este concepto de "mediterráneo"cuando hablamos de vinos es, según se mire, una gilipollez, ya que el Mar Mediterráneo alberga a la mayor parte de la producción de los vinos del viejo mundo. Otra cosa es que hablemos del clima Mediterráneo, que ahí ya vamos concretando un poco.
Bueno, tontunas dialécticas aparte, La Garnacha de Mustiguillo 2016 es un señor vinazo. Goloso y meloso por momentos pero sin caer en excesos, con buen equilibrio entre sus partes, muy frutal pero no carente de estructura y taninos gracias a su 9 meses en maderas usadas y poco agresivas. Un vino versátil que podría satisfacer muy bien a una mesa con comensales de gustos dispares.
Por poco más de 15€ tienes un regalazo que hará feliz por igual a tu madre, tu cuñado, o tu cirujano plástico.
Quien también es versátil como él solo es David Bowie, un tío que hizo tantas cosas, tan variadas y diferentes que seguro que todo ser humano tiene alguna canción suya que le gusta. Sí o sí.
A mi me encanta este Modern Love, de 1982, sonido ochentero a más no poder, pero fue de esos que se marcaron a fuego en la infancia.
En el capítulo anterior hablamos de como el éxito de Nirvana abrió las puertas del mainstream a Green Day y Offspring y éstos, a su vez, a otros grupos de punk californianos como NOFX, Bad Religion o Rancid. El "Let's go" de Rancid, fue uno de los discos que compré a ciegas en aquella época, sin apenas haber escuchado una de las canciones de la banda, cautivado por el sonido de sus compañeros de sello y por el videosingle "Salvation". A lo tonto este disco llegó a vender casi un millón de copias.
Rancid sin embargo tanto estética como musicalmente tenían un color diferente a lo que se estaba moviendo en California en el 94. Hacían un punk más punk, más clásico, no tan melódico y veloz, pero más crudo, acercándose más al sonido británico de finales de los 70 y principios de los 80 y en eso tuvo mucho que ver la incorporación a la guitarra de Lars Frederiksen, ex-miembro de los míticos UK Subs, uno de los grupos ingleses protagonistas de esa primera ola del punk. Por otra parte Tim Armstrong, co-fundador de Rancid siempre ha tenido especial interés por el ska y la música jamaicana, así como su fusión con el punk, mezcla de géneros que ya practicaba en su anterior banda, Operation Ivy y que se fue apareciendo a pinceladas en sus discos posteriores, especialmente en el "Life won't wait" de 1998.
He de decir, que en el siglo XXI les perdí en cierto modo la pista. Escuché sus discos de esta etapa, pero me parecían demasiado monótonos, más de lo mismo y muy faltos de chispa. En esta época tanto Tim como Lars estuvieron también dedicándose a otros proyectos musicales.Sin embargo, en 2017 editan "Trouble Maker". Un discazo de esos que a primera oída gusta, pero a la segunda engancha (editado hace casi un año y no me había puesto a escucharlo a fondo hasta el mes pasado). Posiblemente sea su mejor trabajo en cuanto a sonido y en cuanto a composición y si no es el mejor seguro estará en el top (aún tiene que airearse unos meses más, para ver cuanto da de si). Se nota la madurez de la banda y despliegan mejor que nunca esa mescolanza de estilos que van desde el clásico punk británico hasta el hardcore más extremo, con guiños al ska, reminiscencias irlandesas (o de Boston) y ese puntito hooligan que les caracteriza.
El temazo que hoy nos atañe, "Telegraph Avenue" no es una canción de esas que marcan la historia de la música como otras de las que hemos hablado en este blog, ni siquiera será la mejor de la discografía de Rancid. Pero es una composición muy bien hecha, sencilla pero con gusto, muy Rancid pero con regustito a The Clash y muy fácil de digerir.
Yaiza Esencia Tinto 2016 de Bodegas Vega de Yuco seguramente tampoco pasará a la historia de la enología. Quizás no sea el mejor ejemplo del terroir lanzaroteño, ni el arquetipo de la tipicidad de los tintos de la isla (si es que existe tal cosa en un lugar sin tradición de tintos, donde el 85% de la producción es de blancos). Pero al igual que el temazo de Rancid se deja beber muy bien y se adapta incluso a los paladares más comerciales, o a eso que llaman "estilo internacional" sin perder la originalidad y ese "vulcanismo" que está tan ¿de moda?. Está muy bien para alguien que quiera salirse de sus regiones habituales sin arriesgar demasiado. Moderadamente friki por unos 10€ la botella, menos de lo que cuesta un disco.
En 1991 Nirvana sacó a la luz "Nevermind", un disco que ante la sorpresa del mundo arrasó los canales mainstream, hasta entonces abarrotados de pop con hombreras, sintetizadores y glam metal. Este hito impulsó a otras bandas de Seattle, como Soundgarden o Pearl Jam dentro de este subgénero al que apodaron grunge y que no es otra cosa que un primo nihilista y depresivo del punk.
Al mismo tiempo un poco más al sur de la costa pacífica de los Estados Unidos, en California, se venía gestando una nueva ola del punk, de corte más melódico que el de principios de los 80 y surgido seguramente a raíz del "Suffer" de Bad Religion donde se comenzó a vislumbrar esa mezcla entre velocidad, potencia y armonía .
En 1994, tras el tsunami Nirvana, y 3 días después de la muerte de su lider, Kurt Cobain, el 8 de abril (tal día como mañana) veía la luz el "Smash" de Offspring. Apenas dos meses antes Green Day editaba "Dookie". Estos dos discos ocuparon en ese año las dos caras de miles de cintas de cassette TDK que fueron escuchadas millones de veces por los que en aquella época teníamos cierta edad, dando lugar una nueva época dorada de este género.
Pero volvamos a dos años antes, ya que la recomendación de hoy va situada en un punto intermedio. En 1992, un año después del "Nevermind" de Nirvana, se lanzaba "Ignition" de Offspring, álbum anterior al Smash y hasta entonbces casi desconocido en el que encontramos temazos como este "Dirty Magic", que tiene un saborcito muy nirvanero. Todo encaja
En el capítulo anterior hablando de la Rioja Alavesa hice referencia a la linea comercial que predomina a este lado del Ebro, en la Rioja Alta y Rioja Baja. ¡Ojo!, una cosa es que predomine un estilo, pero eso no significa que no se pueda encontrar punk en Seattle o grunge en California.
Lo mismo pasa con el vino, en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) te puedes encontrar con bodegas como la de Teodoro Ruiz Monge, que se salen del panorama comercial, donde Itu Ruiz, elabora este vinazo llamado Isabel Bañares en honor a la matriarca de la familia. Un vinazo como los de antes, producción de apenas un par de barricas, elaborado en lagares de hormigón, con pisado tradicional, sin filtrado, con cuerpo y complejidad, pero muy bebible. ¡Salud!
Arrancamos hoy la segunda temporada de Vinazos&Temazos hablando de música y vinos, pero antes de entrar en materia y aunque no viene a cuento, voy a recomendar una serie de TV. Halt and Catch Fire es una serie "cuarentena". Sí, son 40 capítulos y se pueden ver del tirón en lo que se pasa una gripe. La serie no pasará a la historia como Juego de Tronos, Lost o Falcon Crest, quizás porque no tiene ese efecto wow, pero es de lo mejorcito que he visto en décadas.
A través de varios personajes y empresas ficticias narra la historia de la revolución tecnológica de los años 80 y 90, desde los primeros ordenadores personales hasta los comienzos de Internet. Una historia bien argumentada y muy bien ambientada.
Quien también narra tremendamente bien sus historias es Norberto, el comandante de Bodegas Laukote (Laguardia, Rioja Alavesa). Historias personales y familiares que se remontan a la Guerra Civil y que podrían ser el argumento de un culebrón de Televisión Española a las cuatro de la tarde. Pero no, es "simplemente" la historia de como ha llegado a ser, no solo un buen contador de historias sino un gran hacedor de vinos.
Borg es un vinazo de esos que llaman "de autor", que se escapa totalmente de la linea comercial que predomina al otro lado del Ebro y que debe su nombre a la elaboración "estilo Borgoña", como se hacían antiguamente en la zona. Por menos de 10€ se puede encontrar esta joya en tiendas, un regalo si tenemos en cuenta que su elaboración conlleva entrar en el depósito con máscaras de oxígeno, para hacer un pisado en plena fermentación (niños, no intenten esto en casa). Elaboración totalmente artesanal para extraer lo mejor del terruño y la variedad de uva, resultando un tempranillo con una pureza difícil de encontrar hoy en día. Frutalidad exuberante, complejidad y unos taninos bien puestos. Lo que viene siendo un vino con carácter.
Fosa Común, el temazo de hoy, tenía que estar firmado por Evaristo, otro alavés al que no se le da nada mal narrar historias (y la historia) llamando a las cosas por su nombre, antaño con La Polla Records, hoy con Gatillazo.
La ribera del Mosela, es famosa en el mundo entero por la producción de Riesling, la variedad de uva más cultivada en Alemania.
Sin embargo el vinazo de hoy nos llega desde las pronunciadas laderas del Dhrone, una afluente del Mosela. Andreas Adam, desde principios de siglo se dedica a hacer estos vinazos en algo menos de 4 hectáreas. Levaduras autóctonas, crianzas en depósitos y foudres y todo muy enfocado a elaborar vinos directos, sinceros, sin maquillaje.
Este Riesling Trocken 2014 es uno de los vinos más básicos de la casa, ya que luego elabora un serie de "single vineyard", pero aún así estamos ante un vinazo y todo ello por menos de 20€.
El vino tiene una gran intesidad aromática, con buena carga de fruta (pera, albaricoque...), notas a frutos secos y algo de levaduras que por momentos recuerdan a un Champagne. De fondo se entremezclan los aromas florales, minerales y a coche nuevo (no es broma).
En boca es explosivo, acidez cítrica casi adictiva, bien compensada con un final ligeramente amargo y la omnipresente fruta, buen cuerpo. Persistente cual captador de ONG en temporada navideña.
Un 2014 catado en diciembre de 2017 y parece que tiene aún mucha vida por delante, es uno de esos blancos para añejar sin miramientos y a ver que pasa.
Vale y ahora, después de este vinazo, en el que es todo armonía, ¿punk rock?
Pues sí, ¿por qué no?. Maridemos el vino con punk, con heavy, con techno si nos apetece, pero sobre todo con mucho sentido del humor, aunque algunos dinosaurios no lo entiendan.
The interrupters mezclan ska y punk al estilo californiano, con actitud hooligan y una voz muy personal, la de Aimee, que le da color a una banda que de no ser por su cantante quedaría en el montón.
Y aquí estoy de nuevo, copa en mano, llevándome por enésima vez, como diría Ignatius Farray, una puta lección de humildad.
Cuando probé este vino hace aproximadamente año y medio me pareció decente, aceptable... No entendía como me lo habían pintado tan bien, como se decían tantas maravillas en mis corrillos habituales, el vino no estaba mal, pero poco más.
A día de hoy (hablamos de la añada 2014) me estoy llevando la puta lección de humildad de mi vida.
Nadie me advirtió de que este vino, hoy, iba a estar al nivel que está. ¿Debí pre-suponerlo?. ¿O debió salir al mercado más tarde? Quién sabe. Siempre advierto de que el vino requiere un tiempo para llegar a su plenitud, o que comprueben la fecha de publicación del artículo que están leyendo. La añada y el tiempo en el vino son clave. Caí en mi propia trampa.
Madrid es mucho más que tráfico, cañas y bocatas de calamares. 30.000 Maravedíes 2014 de la Bodega Marañones es un claro ejemplo de ello. Si los vinos de Madrid, en peso, explotaran la garnacha como hace hace esta gente en pocos años serían trending topic. Tiempo al tiempo. Y tiempo precisamente es lo que necesitaba. La botella que mantuve guardada desde entonces, por si las moscas, hoy se ha convertido en un vinazo.
30.000 Maravedíes es 90% Garnacha. Podían haber puesto "Garnacha" sin más. En esto del vino se agradece la honestidad incluso en la etiqueta y el continente, no solo en el contenido.
A la segunda copa se me vino a la mente otra lección de humildad. Hace muchos años (era yo aún joven del todo, ahora soy semi-joven) escuché a un grupo argentino que me pareció mediocre. Pero los prejuicios tienen eso, que uno suele equivocarse.
Se trataba de Bersuit Vergarabat (coloquialmente conocidos como La Bersuit). Es una banda en la linea de los Fabulosos Cadillacs, que como ya saben es uno de mis grupos de culto, sin embargo, escuché algunas canciones y me quedé con la impresión de que eran una réplica barata. Algo así como con la primera vez que probé 30.000 maravedíes.
Pero como en esto del vino, todo depende de con qué canción (o vino) o te topes la primera vez. A medida que profundicé en su discografía me di cuenta de que tenían algo. No sólo algo, tiene mucho. Ska, bossa, rock, punk, bachata y lo que te puedas imaginar... y no es una mezcla sin sentido, hay clase manejando la coctelera musical.
Seguiremos equivocándonos y utilizando el plural mayestático, con gusto y sin complejos.Y seguiremos diciéndonos a nosotros mismo que sí, que hay que darle tiempo a las cosas y a las personas, antes de hacer prejuicios y después.
La argentinidad al palo es un canción de La Bersuit que me sigue poniendo los pelos de punta a día de hoy. Podemos equivocarnos, individualmente y como pueblo, sin que ello signifique renegar de lo que somos. Volvemos a hablar de honestidad.
Volvemos a La Palma, esta vez con con una pequeña bodega que triunfa en la escena "indie" del vino. Alejada de los grandes circuitos comerciales pero presente en muchas de las mejores cartas de vinos, Matias i Torres.
Sería lógico recomendar uno de sus enormes vinos blancos, o incluso el malvasía dulce, de auténtica clase mundial. Pero como eso de la lógica en este blog es algo relativo, nos vamos a decantar por un tinto, el Negramoll 2014. Negramoll es una variedad autóctona de las islas, para los que no la conozcan podríamos decir que anda en la linea de una pinot noir, aunque valiendo el símil nos estemos equivocando. Es lo mismo, pero también es otra cosa.
Es un vino en esa linea de vinos de capa media-baja, con una frutalidad exhuberante y un carácter floral que destaca sobre todo el paisaje. Es un vino sensual, meloso, seductor... pero a la vez es crudo, es tierra y es volcán. En una niña muy hermosa, inocente, pero con las rodillas llenas de sangre por culpa del malpaís.
Dejando la poesía atrás... ¡está bueno que te cagas!. Y va mejorando mucho desde la cata anterior (el año pasado. Su precio ronda los 15€. (Nota: Cuando lean este tipo comentarios háganme el favor de mirar la fecha de publicación y no me vengan con rollos dentro de dos años.)
Con Portishead me pasa algo parecido. Podríamos decir que es trip hop, pero encasillarlos ahí no sería honesto. Su música es delicada y llena de crudeza, como los vinos de Victoria Torres Pecis, sumidos en una bruma de misterio y onirismo que haría las delicias de David Lynch. Si te gusta la pinot noir deberías probar la negramoll. Si te gusta Massive Attack deberías escuchar a Portishead. Si te gusta este artículo deberías probar a compartirlo. ¡Salud!
Existen pocas variedades de uva tan versátiles como la garnacha. Es una de las más cultivadas en el mundo (llamada grenache en Francia). Podría decirse que es la pagafantas en muchas regiones, siempre en coupage con otras como syrah y mouvedre en el Ródano, con tempranillo en la Rioja o también muy usada en la cuenca mediterránea española.
La garnacha es capaz de adaptarse a diferentes circunstancias, tanto de suelo y climáticas como de elaboración. Quizás por su camaleonismo, o quizás por su frecuente mezcla con otras variedades no haya adquirido la personalidad que puedan tener otras variedades, aunque sus rosados van por el buen camino. Hablamos, claro está, desde el punto de vista del mainstream.
Acento navarro tiene, por ejemplo, este Malayeto 2014, de Viña Zorzal. Garnacha fermentada en tinas de roble y criada en barricas durante 9 meses. Un vinazo que apenas supera los 10 euros. Ideal si te gustan los vinos ligeros pero profundos, sin demasiada estructura, pero sin caer tampoco en un exceso de juventud o frutalidad exhacerbada.
Ya que hablamos de aptitudes camaleónicas, habrá que escuchar a David Bowie, ¿no?. Pues no. Antílopez son igual o más camaleónicos. En lo musical. me refiero, en lo estético, de momento permanecemos a la espera.
Es complicado definir a Antílopez. Son un dúo, son de Huelva, son unos musicazos del carajo y su estilo es... bueno, beben mucho flamenco, pero despliegan un poco de todo, mutan y cambian mucho de canción a canción, todo eso con un virtuosismo que ya quisiera yo a la hora de catar a ciegas. Lo que tampoco es falta es humor, mucho y del bueno. Engancha.
Yo tengo el dominio. Laletra es de las de aplaudir cada verso.
Tras el susto que se llevaron algunos con el Kopke Colheita 1967 y su desorbitado precio, vamos con hoy el que posiblemente sea uno de los Top 10 dentro de la gama media. ¡Ojo! que estamos hablando de unos 60 euracos.
¿Caro? ¿Barato? Pues aunque hay Oportos muy asequibles, te va a ser muy complicado encontrar algo a la altura del RP20 por menos de ese precio. Ademas, ¿qué eran 60€ para un encofrador en 2003? Calderilla. Quien no ve los brotes verdes es porque no quiere.
Y dejando atrás la parcela económica vamos con lo que nos atañe, el vino. RP20 como su nombre indica es el Tawny de 20 años de Ramos Pinto (Quinta do Bom Retiro), una de las bodegas emblemáticas de la región. Si hay una palabra que lo define es "equilibrio". Un balance perfecto entre la potencia y untuosidad que se le presupone a este tipo de vinos, sin llegar a ningún atisbo de excesos o agresividad. Esa es la máscara, lo que se aprecia en una primera aproximación. Pero a medida que nos abrimos a él comienza a desplegar una sinfonía de sutilezas, una jam session de aromas y sabor.
El maridaje de hoy es estrictamente musical. Gramatik es el nombre artístico de Denis Jasarevic, un DJ esloveno afincado en New York que bebe mucho de jazz, funk y soul para desarrollar su estilo.
Just Jammin' es como RP20, potente, con un trasfondo muy grueso en plan rocksteady y color de trip hop, aderezado con una guitarra muy cool jazz, produciendo un ambiente que recuerda mucho al gran Ernest Ranglin. Una deriva orgánica que va creciendo a cada compás, al igual que el vino en la copa.
Temazo con un carácter impresionante que bien podría amenizar la terraza de un yuppie en Manhattan como el sótano del más peligroso "gangsta". No todo va a ser rock and roll.
Allá por los 90, Sargento García (a.k.a. Sergent Garcia) irrumpió en la escena musical arrastrado por el éxito de Mano Negra. Un sinfín de paralelismos atan a Manu Chao, líder deMano Negra, con Bruno García (es su nombre real, artísticamente se hace llamar como el personaje de El Zorro) . Ambos tiene origen español (Bruno es hijo de un vasco y una francesa). Ambos formaron parte de la escena punk parisina de los 80 y 90, han vivido en Barcelona y abrazan y fusionan de manera similar la música latina con el reggae, el punk y un sinfín de estilos.
Sin embargo Sargento García ha fermentado su propio carácter, separándose del lastre (según se mire) de continuadores de Mano Negra. La salsa y los ritmos caribeños cobran mayor protagonismo, autodenominando este coupage como salsamuffin.
Bajo la identidad de Sargento García debuta en los estudios en 1997 con su álbum Viva el Sargento. Es un su segundo trabajo Un poquito quema'o donde aparece una de sus más sencillas pero mejores composiciones hasta la fecha: Amor pa' mi.
Otros cuatro álbumes completan su discografía, algunos de ellos grabados íntegramente en latinoamérica.
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Otro paralelismo como con Manu Chao y el Sargento Garcia, pero esta vez en el mundo del vino lo encontramos en Gregory Pérez,un vigneron francés de origen español que tras comenzar su carrera en Burdeos se vino al Bierzo en busca de sus raíces y fundó la Bodega Mengoba.
Gregory Pérez apuesta por los vinos honestos, que expresen su terroir, con vendimia manual, sin uso de herbicidas o levaduras controladas, elaboraciones tradicionales y mucho respeto por la tierra.
Hace poco hablamos de la mencía de Ribeira Sacra. En el Bierzo también es la variedad de uva que reina, junto a la godello, se nota la cercanía. Sin embargo en el Bierzo los vinos de mencía son algo más cálidos y terrosos (dentro la frescura intrínseca que tiene la mencía). Un mapa mental que me suele funcionar es el de que la mencía del Bierzo es más de campo y la gallega más de mar (tómese esto con cierta distancia, ya que se trata de un esquema muy subjetivo).
Brezo Mencía 2015 es uno de los mejores ejemplos de mencía del Bierzo que podemos conseguir a un precio asequible, unos 8€/botella.
Hoy vamos con un vino poco asequible, primero, porque se trata de un vino dulce y ya sabemos que esta categoría nunca está de moda, ni se piensa en ella cuando se piensa en vinos , salvo que seas una señora británica de 72 años. Y segundo porque cuesta cerca de 200€ la botella. (Murmullo en la sala)
Los vinos dulces son como las pelis de Buñuel. Tienen que gustarte para ser un buen cinéfilo, al igual que tienen que gustarte los vinos dulces para un ser un winelover de pro. Tienes que hablar bien de ellos, aunque no los consumas. Que no se diga.
En esta ocasión estamos ante un vino de Oporto, un "Porto" o "Port" como se llaman en portugués e inglés y es que aunque se trate de los grandes vinos de Portugal, los ingleses han tenido mucho que ver.
No voy a explicar a fondo los diferentes tipos de oportos, pues necesitaría otro blog sólo para eso, pero a grandes rasgos: hay blancos, tintos y rosados. Estos últimos, los rosados, son una especie bastante rara, casi inexistente y entre blanco y tinto, generalmente cuando pensamos en oportos pensamos en tintos. Pero vamos que blancos habelos haylos y muy buenos. Se trata de vinos dulces fortificados, es decir, que se añade aguardiente para cortar la fermentación.
En los tintos podemos dividir en dos grandes categorías Ruby y Tawny. La diferencia radica en su crianza. Mientras que los Ruby son más potentes y frutales, los Tawny sufren mayor añejamiento y aporte de madera, quedando un producto más elegante, profundo y delicado.
Luego, dentro de los Ruby y Tawny hay también distintos tipos. Resumiendo, entre los Tawny más comunes están los básicos (Tawny, sin apellido), los de 10, 20, 30 o 40 años y el que hoy nos atañe, el Colheita. Por lo general los oportos son mezcla de diferentes añadas, pero en este caso, se trata de un vino elaborado con uva de una única vendimia. En los Ruby hay una categoría similar llamada Vintage.
Kopke es una de las bodegas punteras en lo que a Colheitas se refiere. No todas trabajan este tipo de vinos. Una curiosidad de los Colheita es que se embotellan bajo pedido. Por ejemplo este de 1967 no lleva décadas evolucionando en botella, sino que permanece reposando en tinas hasta su venta, es decir, el mes pasado. Suelen incluir la fecha de embotellado.
Explicado esto y espero no haberme enrollado mucho, se preguntarán: ¿Entonces un Colheita mejor cuanto más viejo, no? A ver, estamos hablando de vinos añejos, sí, hechos para perdurar, pero luego ya entra el gusto de cada uno. A mí me pareció más redondo y elegante éste que su homónimo de 1957 que resultaba un pelín más punzante. Recomiendo este vino desde la más relativa ignorancia, ya que sólo he catado unas cuantas añadas. Para catar todo el percal haría falta mucha manga, o muchos ceros en la cuenta corriente. Ni una cosa ni otra.
¿Saben quiénes son fans declarados de Luis Buñuel? The Pixies. Además tanto surrealismo se nota en sus letras. Sin ir más lejos "Debaser" es un homenaje a "Un perro andaluz", película que firmaran Buñuel y Dalí.
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Igual que los vinos dulces, ellos también fueron bastante alternativos, mientras que Nirvana deleitaban a las masas, los más frikis "bebían" Pixies.
PD: Si algún día van a Oporto y quieren aquirir un Colheita de estos, pidan consejo, vayan a bodegas, caten y pregunten, no hagan la turistada de ir y comprar el primer Colheita que encuentren con su año de nacimiento. Igual no les gusta.
